糊精
外觀
糊精 | |
---|---|
識別 | |
CAS號 | 9004-53-9 Y |
ChemSpider | none |
KEGG | C00721 |
性質 | |
化學式 | (C6H10O5)n |
摩爾質量 | 可變 g·mol⁻¹ |
外觀 | 白色或黃色粉末 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
糊精(dextrin、pyrodextrin)是澱粉的不完全水解產物,有固定的分子通式,但是碳鏈長短不一定相同。
一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在腸道內有利於嗜酸桿菌生長,能減少腸道內細菌的腐化作用。
總覽 | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
幾何 | |||||||||||||||
單醣 |
| ||||||||||||||
多醣 |
| ||||||||||||||
|
這是一篇與生物化學相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |