半乳糖

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半乳糖
识别
CAS号 26566-61-0
PubChem 6036
MeSH Galactose
性质
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.08 g·mol⁻¹
熔点 167 °C
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

半乳糖(galactose、简称:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图)是单糖的一种,可在奶制品甜菜中找到。因它含有热量,它也会被用作营养增甜剂。

半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

来源[编辑]

天然的半乳糖广泛存在于生物体植物体和其他天然树脂黏液中。[1]

生物体的一些组织中以糖脂糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝脏中半乳糖的代谢[编辑]

在肝脏中,半乳糖转经由下列反应变成 葡萄糖-6-磷酸

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase

结构及异构[编辑]

半乳糖的循环式

新陈代谢[编辑]

半乳糖新陈代谢

注释[编辑]

  1. ^ Nassau et al. Galactofuranose Biosynthesis in Escherichia coli K-12:... Journal of Bacteriology, Feb. 1996, p. 1047–1052