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半乳糖

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半乳糖
IUPAC名
Galactose
系统名
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(羟甲基)氧杂环己-2,3,4,5-四醇
识别
CAS号 26566-61-0  checkY
59-23-4  checkY
PubChem 6036
439357
ChemSpider 388480
SMILES
 
  • O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
InChI
 
  • 1/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1
InChIKey WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU
ChEBI 28061
KEGG D04291
MeSH Galactose
IUPHAR配体 4646
性质
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.16 g·mol⁻¹
熔点 167 °C
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

半乳糖(galactose、简称:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图页面存档备份,存于互联网档案馆))是单糖的一种,可在奶制品甜菜中找到。因它含有热量,它也会被用作营养增甜剂。

半乳糖与葡萄糖同分异构物。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

来源

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天然的半乳糖广泛存在于生物体植物体和其他天然树脂黏液 (植物)英语mucilage中。[1]

生物体的一些组织中以糖脂糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝脏中半乳糖的代谢

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在肝脏中,半乳糖转经由下列反应变成 葡萄糖-6-磷酸

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase

结构及异构

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半乳糖的循环式

新陈代谢

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半乳糖新陈代谢

注释

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  1. ^ Nassau et al. Galactofuranose Biosynthesis in Escherichia coli K-12:...页面存档备份,存于互联网档案馆) Journal of Bacteriology, Feb. 1996, p. 1047–1052