番木瓜

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番木瓜
Carica papaya - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-028.jpg
《科勒藥用植物》(1897), Carica papaya
科勒藥用植物》(1897),
Carica papaya
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 菫菜目 Violales
科: 番木瓜科 Caricaceae
屬: 番木瓜屬 Carica
種: 番木瓜 C. papaya
二名法
Carica papaya
L.
平均地區產量 (kg/英畝)
平均地區產量 (kg/英畝)
生番木瓜
每 100 g (3.5 oz) 食物营养值
熱量 180 kJ (40 kcal)
碳水化合物 10.82 g
7.82 g
膳食纖維 1.7 g
脂肪 0.26 g
飽和脂肪 0.081 g
單元不飽和脂肪 0.072 g
多元不飽和脂肪 0.058 g
蛋白质 0.47 g
色氨酸 0.008 g
蘇氨酸 0.011 g
異亮氨酸 0.008 g
亮氨酸 0.016 g
赖氨酸 0.025 g
蛋氨酸 0.002 g
苯丙氨酸 0.009 g
酪氨酸 0.005 g
缬氨酸 0.01 g
精氨酸 0.01 g
組氨酸 0.005 g
丙氨酸 0.014 g
天冬氨酸 0.049 g
穀氨酸 0.033 g
甘氨酸 0.018 g
脯氨酸 0.01 g
絲氨酸 0.015 g
88.06 g
維生素A equiv. 47 µg (5%)
- β-胡萝卜素 274 µg (3%)
- 葉黃素玉米黃素 89 µg
硫胺(維生素B1 0.023 mg (2%)
核黄素(維生素B2 0.027 mg (2%)
烟酸(維生素B3 0.357 mg (2%)
泛酸(維生素B5 0.191 mg (4%)
吡哆醇(維生素B6 0.038 mg (3%)
叶酸(維生素B9 37 µg (9%)
钴胺素(維生素B12 0 µg (0%)
维生素C 60.9 mg (102%)
维生素D 0 IU (0%)
维生素E 0.3 mg (2%)
维生素K 2.6 µg (2%)
20 mg (2%)
0.25 mg (2%)
21 mg (6%)
0.04 mg (2%)
10 mg (1%)
182 mg (4%)
8 mg (0%)
0.08 mg (1%)
番茄红素 1828 μg
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI
來源:(英文)美国农业部营养数据库

番木瓜学名Carica papaya),原产于中国的木瓜,

形态[编辑]

木瓜一般高2-3米。其樹幹直立,底層分枝較少,主要在頂部生長。樹大,葉柄也長;白色,有雌花、雄花和兩性花。雄花的花型小,花瓣基部筒状;两性花按雌蕊、雄蕊发育的情况又分为雌型两性花、雄型两性花和长圆形两性花等3种,以长圆形两性花发育的果实最好。因花性的不同,植株可分单性株和两性株,雌株只开雌花,花性稳定,如有两性株的花粉授粉,结果力强,亦有天然单性结实现象。两性株开各种类型的花,往往受外界条件影响,花性不稳定,结出不同的果实,称异型果现象。

果实长圆形、卵形或洋梨形,单果重1-2.5千克,成熟时果皮由绿变黄,肉厚,肉质软滑,橙黄色或红色种子未成熟时白色,成熟时黑色,外种皮有皱纹,种皮外有一层透明胶质的假种皮包围。

分佈[编辑]

木瓜原產熱帶美洲,在墨西哥已種植了幾個世紀。現時木瓜普遍在熱帶國家都有種植,例如巴西印度菲律賓和南中國等地。而亞洲又以廣東台灣栽培最多。

种类[编辑]

番木瓜有40多個品種。較重要的有:

營養[编辑]

果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。

用途[编辑]

果實具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。

主要病害[编辑]

  • 木瓜輪點病

此病使瓜肉成輪點狀斑,有異味,由蚜蟲傳佈。台灣由農試所雜交成功的台農五號是專針對此病。

  • 真菌寄生

图集[编辑]

参考文献[编辑]

  • 昆明植物研究所. 番木瓜. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. 

外部連結[编辑]

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