蛋黃醬

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攪拌機中的沙律醬(中間)與原料,後方開始順時鐘分別是:芥菜仔油(黃色)、芥末、胡椒、辣椒粉、檸檬、蛋、鹽、橄欖油、蘋果醋(紅色)
美乃滋成品

蛋黃醬法语mayonnaise),音譯美乃滋,是一種主要由植物油檸檬汁,及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。一般作法中,蛋只使用蛋黃的部分,但也有使用全蛋的作法。

参考资料[编辑]