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卡布奇诺

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卡布奇诺意大利语Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡

来源

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20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。由于此类咖啡的颜色就像方济嘉布遣会拉丁语Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿着的深褐色长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。

特点

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卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在于牛奶和奶泡的比例不同。调法是浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各1:1:1。首先倒入浓缩咖啡,然后淋上热奶,并将奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇诺会在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味。

饮用

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在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。

咖啡因含量

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咖啡因含量均值:

  • 小杯(240cc):75毫克
  • 中杯(360cc):75毫克
  • 大杯(480cc):150毫克

通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份为30毫升,咖啡因比例:75毫克。 低咖啡因(decaffeinated)含量均值:

  • 小杯:3毫克
  • 中杯:3毫克
  • 大杯:6毫克

图集

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