摩摩喳喳

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摩摩喳喳

摩摩喳喳Burburchachabobochachamomochacha),是來自馬來西亞新加坡甜湯,可以做冰品,也可以溫熱時食用,有點類似中國的八寶粥,是馬來西亞、泰國、新加坡、越南等東南亞國家非常具代表性的食物[1]。主要原料有椰奶亞達枳西米露等,[2] 也會加入芋頭丁、地瓜丁,及像紅毛丹龍宮果波羅蜜等南洋水果。此甜點在港澳稱咋喳(Cha Cha),配料以豆類為主[3],近來亦有添加芋頭或地瓜的咋喳。

參考資料[编辑]

  1. ^ 武汉万达嘉华酒店泰国美食节4月即将启幕 互联网档案馆存檔,存档日期2015-04-14.
  2. ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 36–7. ISBN 978-9971-69-548-4 (英语). Burbur Chacha (this is a desert containing medley of sweet potato, taro, sago, and others in coconut milk etc.) 
  3. ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 44. ISBN 978-9971-69-548-4 (英语). This dish is known as Cha Cha in Hong Kong, and the ingredients differ somewhat, with more use of beans than sweet potato and taro. 

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