摩摩喳喳
摩摩喳喳（Bubur cha cha、bobo cha cha或momo cha cha），是来自马来西亚及新加坡的甜汤，可以做冰品，也可以温热时食用，有点类似台湾的西米露。是马来西亚、印度尼西亚、泰国、新加坡、越南等东南亚国家代表性食物[1]。
主要原料有椰奶、亚答籽、西米露等，[2] 也会加入芋头丁、地瓜丁，及像红毛丹、龙宫果、菠萝蜜等南洋水果。
此甜点在港澳称喳咋(Cha Cha)，配料以豆类为主[3]，近来亦有添加芋头或蕃薯的喳咋。
参考资料
[编辑]- ^ 武汉万达嘉华酒店泰国美食节4月即将启幕 互联网档案馆的存档，存档日期2015-04-14.
- ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 36-7 [2015-04-02]. ISBN 978-9971-69-548-4 （英语）.
Burbur Chacha (this is a desert containing medley of sweet potato, taro, sago, and others in coconut milk etc.)
- ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 44 [2015-04-02]. ISBN 978-9971-69-548-4 （英语）.
This dish is known as Cha Cha in Hong Kong, and the ingredients differ somewhat, with more use of beans than sweet potato and taro.