卡布奇諾（義大利語：Cappuccino）是原產意大利的一種帶泡沫的咖啡。
20世紀初期，意大利人發展出了卡布奇諾咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就像方濟嘉布遣會（拉丁語：Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum）的修士所穿著的深褐色長袍一樣，卡布奇諾咖啡因此得名。
卡布奇諾與拿鐵咖啡的差別在於多了奶泡，調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1：1：1。首先倒入濃縮咖啡，然後淋上熱奶，並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以裝飾或增加風味，都是近年來創意卡布奇諾做法。
和拿鐵咖啡的區別[編輯]
- 卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡的區別在於牛奶和奶泡的比例不同。
- 卡布奇諾咖啡奶泡多，拿鐵咖啡的奶泡少。
- 口味上的區別是卡布奇諾咖啡的咖啡味重，而拿鐵清淡一些。因為拿鐵的牛奶更多一些。
在意大利，卡布奇諾通常被視作早餐飲品，而濃縮咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。
不過在其他地區，如咖啡引進時間較晚的東亞國家，濃縮咖啡通常只有少數人能接受，反而是卡布奇諾成為當地的熱門飲料之一，同時亦不會像意大利只把卡布奇諾限定是早上在喝的飲品。
卡布奇諾的咖啡因含量[編輯]
- 咖啡因含量均值：
- 小杯（240cc）：75毫克
- 中杯（360cc）：75毫克
- 大杯（480cc）：150毫克
- 通常供應量是以「份」（shot）來計算。通常一份為30毫升，咖啡因比例：75毫克。另外也可選擇低咖啡因（要去除98%以上才算的上是真正的低咖啡因）的卡布奇諾。
- 低咖啡因含量均值：
卡布奇諾圖集[編輯]
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