土耳其軟糖

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
土耳其軟糖
土耳其軟糖
土耳其軟糖
起源
起源國家 土耳其
PGI 塞普勒斯
詳情
上菜順序 甜點
上菜溫度 冷食
主要成分 澱粉、砂糖
菜色變化 多樣

土耳其軟糖土耳其语Lokum)是以澱粉砂糖製成的土耳其甜點。它通常以玫瑰香水乳香樹脂檸檬調味;玫瑰香水賦予了其淡粉紅的色澤。土耳其軟糖呈膠狀,質地柔軟有彈性、類似果凍,且帶有一定的黏稠度,通常包裝精美,並製成小正方體、撒上糖粉椰仁乾以避免沾黏。有的土耳其軟糖會添入微量堅果,如開心果榛果核桃。另外,肉桂薄荷也是較為普遍的口味。生產過程中,可能會添加石鹼草添加劑,做為乳化劑

伊斯坦堡的土耳其軟糖展
盛盤的土耳其軟糖

參考資料[编辑]

外部連結[编辑]