跳转到内容

蓝花饭

维基百科，自由的百科全书
蓝花饭
上菜顺序主食，通常在早餐食用
起源地马来西亚
地区吉兰丹
发明者马来西亚料理
上菜温度室温
主要成分

蓝花饭（马来语：Nasi Kerabu）是马来菜的一种米饭（英语：List of rice dishes），是香草饭（英语：Nasi ulam）的一种，主要食材是蓝色米饭、干鱼或炸鸡、饼干、泡菜等沙拉。米饭使用蝶豆的花瓣染色之后烹制[1]，也可以用普通白米或用姜黄米烹制。它经常与酿辣椒（solok lada）和虾饼一起食用。[2]

在吉隆坡商场餐厅所贩售的蓝花饭

蓝花饭在马来半岛的东海岸州属非常受到欢迎，如吉兰丹和登嘉楼。整个马来西亚都可以吃到这种料理，在泰国南部地区也亦有分布——这种食物在泰国被称为khāoyam (ข้าวยำ IPA：[kʰâːw jam])。

参见

[编辑]

参考来源

[编辑]
  1. ^ Joe Bindloss; Celeste Brash. Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese. Lonely Planet. 2008: 43. ISBN 978-1-74104-485-0. 
  2. ^ Dewan budaya. Dewan Bahasa dan Pustaka. 2006. 

外部链接

[编辑]
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=藍花飯&oldid=75459458”