格雷伯爵茶

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格雷伯爵茶
Earl Grey
Earl Grey Tea.jpg
种类: 调味红茶
别名: 伯爵
原产地: 并非固定
简介: 口感独特,
散发淡淡柑橘清香
一杯伯爵茶

格雷伯爵茶英语Earl Grey )是以中国的祁门红茶正山小种为茶基,或再配以锡兰红茶等茶,在其中加入香柠檬油的一种调味茶。格雷伯爵茶是当今世界最流行的红茶调味茶之一。如今,“伯爵茶”已成为各种加入柑橘类香料的茶的总称,如仕女伯爵茶。

歷史[编辑]

格雷伯爵茶是以十九世纪初英国首相格雷二世伯爵为命名的。川宁商店(Twinings)是格雷伯爵茶的实际创制者。据说格雷伯爵茶源于清朝一位福建官員对格雷伯爵的赠礼。当时格雷伯爵收到的礼品茶非常受欢迎,当茶用完後,格雷伯爵要求茶商川宁仿製这种调味茶以供应他的首相官邸(10 Downing Street)。然而很多伯爵的访客非常喜欢这款茶,伯爵就会告诉他们在川宁购买格雷伯爵訂製的茶,后来这款调味茶就以Earl Grey Tea为名了。

當然,亦有人懷疑此一故事之真實性。或者認為香檸檬當時未見於中國,所以源于中国人的赠礼似乎是虛構。

也有傳說葛雷伯爵依自己的喜好將不同的茶葉混合並加入具安定效用的香檸檬油而成Earl Grey Tea。據格雷家解釋,因為正山小種本身是利用松針薰香,而倫敦的水質含較多石灰,敦寧社為了更加凸顯其香味,而使用香柠檬調味。此外格雷伯爵茶的配料之一正山小种(拉普山小种)的原产地是中国。正山小种是最古老的红茶品种,起源于中国福建崇安县。配料之二香柠檬则在意大利南部广泛种植。

另一說法認為”伯爵茶”此一名稱是當時英國茶商的宣傳手法,正當查理葛雷伯爵就任英國首相,茶商便對這種以香檸檬油調製的中國茶以首相之名稱呼,用以剌激消費者的好奇心與購買慾。

格雷伯爵茶现在已经是一类调味茶的通称,很多茶商都在生产,甚至有格雷伯爵绿茶(Earl Grey Green)。即使如此,川宁也被认为是格雷伯爵茶的最正宗的廠商,也是最好的格雷伯爵茶的生产者。格雷六世伯爵在Twinings所生产的Earl Grey Tea外包裝上自薦說“Twinings has been blending my family tea for many years. Today I am proud that this tradition continues with the tea celebrated throughout the world known as Twinings's Earl Grey Tea.”

畫廊[编辑]

川宁牌的格雷伯爵茶茶叶
一听立顿牌顶级格雷伯爵茶

外部連結[编辑]