穀物

維基百科,自由的百科全書
前往: 導覽搜尋

穀物主要指禾本科糧食作物及其種子[1],包括大米小麥玉米小米以及其他雜谷,如蕎麥高粱黑米蕎麥燕麥薏仁米高粱等,其所含營養物質主要為糖類,主要是澱粉,其次是蛋白質,是許多地區人民的傳統主食

最早的穀物種植出現在12,000年前中東地區的新月沃土二粒小麥一粒小麥大麥被稱為新石器時代農業發展的三大奠基農作物。

中國在先秦即有五穀之說,指稻、、麥、物種作物,其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆。

2013年全球穀物產量達到創紀錄的25.21億噸。2014年7月,聯合國糧農組織預計2014年穀物產量將微跌至24.98億噸。[2]

注釋[編輯]

  1. ^ 穀物飲料有益身體. 《韶關日報》. 2011年4月6日 [2014年7月24日]. 
  2. ^ Global cereal production outlook raised by 18.3mn tonnes. Big News Network.com. [4 July 2014].