翻转蛋糕
外观
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Pineapple-upside-down-cake.jpg/220px-Pineapple-upside-down-cake.jpg)
翻转蛋糕(英语:Upside-down cake),是将本来在蛋糕表面上的水果,例如切片凤梨等先放在平底锅,然后才将蛋糕粉浆倒进去再放入烤箱烘焙,此时蛋糕是上下翻转的状态。
烘焙完成,将平底锅从烤箱取出,用比平底锅稍大的餐盘把蛋糕倒扣出来,蛋糕就回复本来上下没有翻转,凤梨片在蛋糕上面的正常状态了[1]。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ Pineapple upside-down cake. BBC. [30 September 2014]. (原始内容存档于2018-10-04).
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