纸杯蛋糕

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**纸杯蛋糕**
一個紙杯蛋糕
別稱	仙女蛋糕、帕蒂蛋糕
類型	蛋糕
起源地	美國
主要成分	黄油、食糖、雞蛋、麵粉；可以選擇糖霜及其他糕點裝飾（英语：Cake decorating）

紙杯蛋糕（英語：cupcake），叫它“紙杯蛋糕”或“杯子蛋糕”均为正确，指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果派並列為美国最具代表性的甜点之一，由于杯子蛋糕上的花纹图案可以千变万化、而且做法极其简单，因此在全世界各地都广为流行。

歷史[编辑]

紙杯蛋糕至少可追溯到1796年，在“美國飲食”食譜寫到在小杯子裡烘烤^[1]^[2]。

^ Simmons, Amelia. Hess, Karen, 编. American Cookery 2nd. Bedford, Massachusetts Albany, New York: Applewood Books. 1996: 48 [1796].
^ The Food Timeline. Lynne Olver.

查论编蛋糕

牛油蛋糕	磅蛋糕聖路易斯牛油蛋糕

巧克力蛋糕	萨赫蛋糕黑森林蛋糕瑞典巧克力蛋糕熔岩巧克力蛋糕

水果蛋糕	香蕉蛋糕草莓蛋糕椰子蛋糕鳄梨蛋糕葡萄干蛋糕

千層蛋糕	年輪蛋糕起士蛋糕恶魔蛋糕印尼千层糕法式千層酥红色天鹅绒蛋糕德式巧克力蛋糕

海綿蛋糕	卷蛋糕天使蛋糕卡斯特拉青蛙蛋糕紙包蛋糕雪芳蛋糕圓環蛋糕翻轉蛋糕大理石蛋糕玛德莲蛋糕蘭姆酒蛋糕巴滕伯格蛋糕馬德拉島蛋糕傑諾瓦士蛋糕

泡沫蛋糕	蛋白脆饼達克瓦茲蛋糕巴甫洛娃蛋糕

酵母蛋糕	巴布卡蛋糕

节庆蛋糕	生日蛋糕聖誕樹幹蛋糕圣诞蛋糕国王蛋糕月饼德式圣诞蛋糕結婚蛋糕萬聖夜蛋糕

其它	老婆餅鳳梨酥槽子糕蘋果派林茲蛋糕纸杯蛋糕香料糕饼提拉米蘇霍夫蛋糕奶油圆蛋糕花色小蛋糕焦糖奶油鬆餅義大利黃金麵包

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