翻轉蛋糕
外觀
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Pineapple-upside-down-cake.jpg/220px-Pineapple-upside-down-cake.jpg)
翻轉蛋糕(英語:Upside-down cake),是將本來在蛋糕表面上的水果,例如切片鳳梨等先放在平底鍋,然後才將蛋糕粉漿倒進去再放入烤箱烘焙,此時蛋糕是上下翻轉的狀態。
烘焙完成,將平底鍋從烤箱取出,用比平底鍋稍大的餐盤把蛋糕倒扣出來,蛋糕就回復本來上下沒有翻轉,鳳梨片在蛋糕上面的正常狀態了[1]。
圖集
[編輯]參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Pineapple upside-down cake. BBC. [30 September 2014]. (原始內容存檔於2018-10-04).
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