海帶

海帶
科學分類
界： 原生生物界 Protista 門： 不等長鞭毛門 Heterokontophyta 綱： 褐藻纲 Phaeophyceae 目： 海带目 Laminariales 科： 海带科 Laminariaceae 屬： 海帶屬 Laminaria 種： 海帶 L. japonica
二名法
Laminaria japonica J.E. Areschoug
異名
Saccharina japonica (J.E. Areschoug) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Saunders

海帶（學名：Laminaria japonica），别名昆布、江白菜，褐藻門海带屬，是一種藻類植物，真核多細胞。海帶原是前蘇聯，日本和朝鮮北部沿海的特產，及後在遼東和山東的海洋生長。海帶含豐富營養，曬乾后可作為食物，常用於中國菜和日本料理，如在日本料理中高汤，多指煮过昆布的水。海帶孢子分為固著器，柄和帶片三部分。在自然環境中生長期為兩年，在栽種環境下養殖期是一年。

海帶味苦咸，性寒，无毒，含海帶素、岩藻多糖，有藥用價值，《嘉祐本草》：“催生，治妇人及疗风，亦可作下水药”。《食療本草》：“下氣，久服瘦人。”，《醫林纂要》說海帶能「補心行水，消痰，軟堅，消癭瘤結核，攻寒熱瘕疝，治腳氣水腫，通噎膈」。《本草綱目》指出海帶「治水病，癭瘤（甲狀腺腫），功同海藻」。古方「化癭丹」、「四海舒鬱丸」、「玉壺散」都是以海帶為主要成分。中國是世界上最大的海帶生產國。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。

外部连结

• 海带-药用功效-营养价值-食疗保健作用-食疗方和民间偏方