達克瓦茲蛋糕
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类型 | 泡沫蛋糕 |
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上菜顺序 | 甜點 |
起源地 | 法國 |
上菜温度 | 冷 |
主要成分 | 蛋白脆饼(扁桃和榛子)和新鮮奶油(或黄油) |
達克瓦茲蛋糕(英語:Dacquoise,法语发音:[dakwɑz])是一種由扁桃(在臺灣稱為杏仁)、榛子(在臺灣稱為榛果)和新鮮奶油(或黄油)製成的泡沫蛋糕[1]。
參見
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.
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