達克瓦茲蛋糕
 達克瓦茲幕斯蛋糕 | |
| 类型 | 泡沫蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜點 |
| 起源地 |  法國 |
| 上菜温度 | 冷 |
| 主要成分 | 蛋白脆饼（扁桃和榛子）和新鮮奶油（或黄油） |
達克瓦茲蛋糕（英語：Dacquoise，法语发音：[dakwɑz]）是一種由扁桃（在臺灣稱為杏仁）、榛子（在臺灣稱為榛果）和新鮮奶油（或黄油）製成的泡沫蛋糕[1]。
參見
[编辑]參考資料
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- ^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.
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