肉汁

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肉汁

肉汁是一種濃稠的調味汁,通常由烹調後流出來的汁做。西餐美國人吃豬肉雞肉羊肉火雞牛肉時經常和肉汁一同吃。

肉汁亦指肉類本身含有的液體,當以切肉時,或以牙齒咀嚼時會滲出。對於大部分肉類食用者來說,肉汁含量多的肉較為好吃。

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