花色小蛋糕 - 维基百科，自由的百科全书

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花色小蛋糕（Petit Four的法语意思为小烤箱）是一个正方形小蛋糕，用水果或巧克力点缀装饰。作为自助餐一部分或饭后点心，Petits Four主要有三种类别：

干（Sec，指缺乏甜味）如小巧的饼干、蛋白脆饼、马卡龙以及各种酥皮点心。

盐（Salé，意为“加盐”）通常会出现在如鸡尾酒会和吃到饱餐厅等地方的小型咸味点心。

霜（Glacé，意为“糖衣”）撒上糖霜或用翻糖包住的蛋糕，如泡芙、糖衣蛋塔等。

参见[编辑]

蛋糕列表

查论编蛋糕 · 糕点

牛油蛋糕	巴布卡蛋糕香蕉面包男台蛋糕（英语：Gâteau nantais）圣路易斯牛油蛋糕磅蛋糕

起士蛋糕	菲亚多（英语：Fiadone）日本奶油蛋糕（英语：Japanese cheesecake）奥斯特卡卡（英语：Ostkaka）宇部奶酪蛋糕（英语：Ube cheesecake）起士蛋糕藏族奶糕（英语：Tu (cake)）

坚果蛋糕	巴西坚果蛋糕（英语：Brazil nut cake）卡斯塔尼亚乔（英语：Castagnaccio）栗子糕（英语：Chestnut cake）镰刀糕（：镰刀糕）费南雪尼乔（英语：Neccio）热那亚面包（英语：Pain de Gênes）

巧克力蛋糕	阿曼达蛋糕（英语：Amandine (dessert)）蜡染蛋糕（英语：Batik cake）黑森林蛋糕停电蛋糕（英语：Blackout cake）尚蒂伊蛋糕（英语：Chantilly cake）巧克力布朗尼无面粉巧克力蛋糕（英语：Flourless chocolate cake）软糖蛋糕（英语：Fudge cake）加拉什蛋糕（英语：Garash cake）德式巧克力蛋糕刺猬切片（英语：Hedgehog slice）霍夫蛋糕瑞典巧克力蛋糕熔岩巧克力蛋糕萨赫蛋糕卡普雷塞蛋糕（英语：Torta caprese）

水果蛋糕	苹果蛋糕鳄梨蛋糕香蕉蛋糕越南香蕉饼苏格兰面包（英语：Black bun）国王饼樱桃蛋糕（英语：Cherry cake）红橘蛋糕（英语：Clementine cake）水果奶油（英语：Crema de fruta）邓迪蛋糕（英语：Dundee cake）无花果蛋糕（英语：Fig cake）热那亚蛋糕（英语：Genoa cake）犹太苹果蛋糕（英语：Jewish apple cake）科尔尼古（英语：Kornigou）芒果蛋糕（英语：Mango cake）芒果漂浮（英语：Mango float）潘福尔特（英语：Panforte）纸面包（英语：Panpepato）梅子蛋糕（英语：Plum cake）葡萄干蛋糕蒙费里纳蛋糕（英语：Torta alla Monferrina）

千层蛋糕	天使蛋糕纺蛋糕（英语：Bolo fiado）荞麦蛋糕（英语：Buckwheat gateau）西西里木薯（英语：Cassata）椰子蛋糕魔鬼蛋糕多贝热蛋糕（英语：Doberge cake）多层蛋糕埃斯特哈齐蛋糕（英语：Esterházy torte）馅饼蛋糕（英语：Flan cake）魔法蛋糕（英语：Gâteau magique）鸡肝蛋糕（英语：Liver cake）玛丽亚·路易莎蛋糕（英语：Maria Luisa cake）奶油片糕（英语：Cremeschnitte）钱皮塔（英语：Šampita）汤普斯（英语：Tompouce）公主蛋糕（英语：Princess cake）摄政王托特（英语：Prinzregententorte）彩虹蛋糕（英语：Rainbow cookie）砂拉越蛋糕（英语：Sarawak layer cake）史密斯岛蛋糕（英语：Smith Island, Maryland#Smith Island cake）印尼千层糕七幕蛋糕（英语：Torta setteveli）三山糕（英语：Torta Tre Monti）德式蛋糕维也纳蛋糕（英语：Vínarterta）

吐饼	年轮蛋糕库尔图斯卡拉奇窑饼（英语：Kürtőskalács）树蛋糕斯佩特卡卡（英语：Spettekaka）特德尔尼克（英语：Trdelník）

海绵蛋糕	鸡蛋糕越南牛肉饼（英语：Bánh bò）巴滕伯格蛋糕波士顿奶油馅饼（英语：Boston cream pie）指关节香兰蛋糕（英语：Buko pandan cake）圆环蛋糕卡斯特拉夏洛缇咖啡核桃蛋糕（英语：Coffee and walnut cake）多瑙韦勒（英语：Donauwelle）法兰克福花圈（英语：Frankfurter Kranz）法国小蛋糕（英语：French Fancy）青蛙蛋糕杰诺瓦士蛋糕热奶蛋糕（英语：Hot milk cake）巴尔的摩夫人蛋糕（英语：Lady Baltimore cake）手指饼干拉明顿（英语：Lamington）马德拉岛蛋糕玛德莲蛋糕西班牙酥饼（英语：Mantecadas）喜饼悲惨蛋糕（英语：Misérable cake）欧培拉香兰蛋糕（英语：Pandan cake）纸包蛋糕皮奥农（英语：Pionono）红色天鹅绒蛋糕兰姆酒蛋糕奶油蛋糕香草蛋糕（英语：Spice cake）卷蛋糕特蕾斯蛋糕翻转蛋糕

泡沫蛋糕于蛋白脆饼	天使蛋糕梅赛德斯手臂（英语：Brazo de Mercedes）雪芳蛋糕达克瓦兹蛋糕基辅蛋糕（英语：Kyiv cake）财神糕（英语：Mamón）芒果蛋糕（英语：Mango cake）巴甫洛娃蛋糕无比糕（英语：Sans rival）西班牙风蛋糕（英语：Spanische Windtorte）参薯蛋糕野马糕（英语：Yema cake）楚格樱桃蛋糕（英语：Zuger Kirschtorte）

酵母蛋糕	班伯里蛋糕（英语：Banbury cake）柏林戈佐（英语：Berlingozzo）蜜蜂蜇蛋糕（英语：Bienenstich）布鲁德（英语：Breudher）卡卡维罗（英语：Cacavellu）钟楼蛋糕（英语：Campanile (cake)）篮子蛋糕（英语：Canestru）乔利蛋糕（英语：Chorley cake）科佐纳茨枣和核桃面包（英语：Date and walnut loaf）复活节面包（英语：Easter bread）苍蝇的墓地（英语：Flies' graveyard）奶油圆蛋糕菊芋（英语：Inuliata）意大利黄金面包兰姆巴巴脆皮奶酥蛋糕

节庆蛋糕	生日蛋糕布切拉托（英语：Buccellato）圣诞蛋糕圣诞树干蛋糕复活节面包（英语：Pan de Pascua）新郎蛋糕（英语：Groom's cake）万圣夜蛋糕国王饼花圈蛋糕（英语：Kransekake）蜂蜜蛋糕爱饼（英语：Love cake）喜饼月饼帕斯卡 (面包) 弹出蛋糕（英语：Pop out cake）西姆内尔蛋糕（英语：Simnel cake）灵魂蛋糕（英语：Soul cake）堆叠蛋糕（英语：Stack cake）德式圣诞蛋糕斯特纳（英语：Strenna (cake)）结婚蛋糕

其他	巴斯布萨（英语：Basbousa）啤酒蛋糕（英语：Beer cake）比性更好的蛋糕（英语：Better than sex cake）比斯科乔（英语：Bizcocho）布拉蛋糕（英语：Bulla cake）蛋糕球（英语：Cake balls）蛋糕糖（英语：Cake pop）胡萝卜蛋糕咖啡蛋糕纸杯蛋糕蛋筒蛋糕（英语：Cupcone）姜饼姜饼屋姜饼人重蛋糕（英语：Heavy cake）冰淇淋蛋糕菠菜饼（英语：Ispanaklı kek）库埃（英语：Kue）粿棒棒糖蛋糕（英语：Lolly cake）大理石蛋糕诺内特（英语：Nonnette (dessert)）早餐蛋糕（英语：Ontbijtkoek）香料糕饼薄烤饼帕金（英语：Parkin (cake)）帕罗佐（英语：Parrozzo）花色小蛋糕饮料蛋糕（英语：Punschkrapfen）米糕俄罗斯帽子蛋糕（英语：Ruske kape）苏吉蛋糕（英语：Sugee cake）老婆饼茶点蛋糕（英语：Teacake）提拉米苏威尔士蛋糕

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