烧烤酱 (美国)

烧烤酱

类型	调味料
起源地	美国
主要成分	醋、番茄糊或番茄酱
常用成分	烟熏液、洋葱粉、香辛料以及芥末酱、胡椒、蛋黄酱、食糖和糖蜜

烧烤酱是人们用来腌制、调味经烧烤后的猪肉、牛肋骨和鸡肉的酱汁，烧烤酱也可以充当浇头和浇汁。在美国南部，它是一种无处不在的调味品，也被用于调味其他食物。

市面上的烧烤酱成分各不相同，但大多数都以醋、番茄酱或蛋黄酱（或互相混合）为原料，以及外加烟熏液、洋葱粉、芥末和黑胡椒等香辛料和糖或糖蜜等甜味剂。