油角

油角，又稱「角仔」，是中國南方賀年食品之一，也流傳到琉球，稱為鬥雞餃（琉球語：闘鶏餃）。材料主要是面粉、花生、芝麻、砂糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。