貓肉
貓肉是用貓製作的供人食用的肉。人類在史前時代就有食用貓肉的記錄[1]。
在世界不同地區，社會對食用貓肉的接受程度是不同的。部分地區只是在戰爭或饑荒時期才吃貓肉，而另一些地區則認為吃貓肉會帶來好運或健康，並早就有烹飪貓肉的食譜。雖然有部分人認定貓是寵物，而眾多國家至今仍有食用貓肉的傳統，且認為是不違法的（只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等）。
各地情況
[編輯]亞洲
[編輯]中國
[編輯]中國古籍《本草綱目》記載貓肉味道不佳，不適合食用，故古時食貓肉並不盛行[2][3]，因此貓肉在中國並未被廣泛食用。但在嶺南地區的廣東和廣西兩地，一些人——尤其是老年人——認為貓肉是冬季保暖的好食材[4]。在中國廣東，貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一，當地人認為它能補身子。貓大腿的肉會製成肉丸煲湯，腸胃也會食用，頭部和其餘部分則會被丟棄。目前僅有深圳市和珠海市於2020年禁止食用貓肉[5]。
隨着作為寵物的貓在中國廣泛受到喜愛，反對以貓為食的傳統做法的人也越來越多。2006 年 6 月，大約 40 名活動人士衝進深圳的方記貓肉丸餐廳，迫使其關閉[6]。
日本
[編輯]在日本，直到江戶時代末一直有食用貓肉的記錄。[7]在琉球群島，貓肉是用於治療胸膜炎、氣管炎、肺病和痔瘡的傳統食物。[8]
朝鮮半島
[編輯]食用貓肉在朝鮮半島在歷史上是治療神經痛和關節炎的民間療法，而當地現代消費者也青睞喝貓肉湯。[9][10][11][12]
越南
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在越南，食用貓肉屬非法行為，但民眾仍有食用。[13][14][15][16][17][18]當地貓肉市場需求較大，河內的貓通常由中國和老撾偷運入境。據統計，越南每年要食用超過400萬隻貓。[19][20]販賣貓肉的餐廳通常以「tiểu hổ」（意為「小虎」）代指貓肉。[21][22]根據越南北部的人們的說法，貓膽具有壯陽作用[21][22]。然而，河內市的官員在2018年敦促市民停止吃狗肉和貓肉，理由是擔心屠宰動物的殘忍方法以及這種做法傳播的疾病，包括狂犬病和鈎端螺旋體病，不過，這種勸告的主要原因似乎是擔心食用貓狗可能會損害這座城市作為「文明和現代首都」的形象，因為相當一部分供食用的「流浪貓狗」實際上是城市裏丟失的寵物[23]。
印度
[編輯]印度的部分地區也有食用貓肉的習慣。貓肉是Narikurvar族人婚禮的菜餚之一。在男性嬰兒出生時，Narikurvar族人有時也會烹飪貓肉湯慶祝。[24]
澳大利亞
[編輯]在澳大利亞愛麗斯泉地區，當地原住民有燒烤野貓肉的傳統，他們甚至發明了燉貓肉的食譜。而後來，當地的一些非原住民也開始食用貓肉。[25]在喀麥隆，當地的一些文化認為，食用貓肉會給人們帶來好運。[26]
歐洲
[編輯]英國
[編輯]十八世紀的英國曾有食用貓肉的記錄。[27]
法國和西班牙
[編輯]在17世紀，以及第一次世界大戰和第二次世界大戰期間，西班牙和法國的部分地區有食用貓肉的習慣。[28]
意大利
[編輯]意大利北部也曾存在食用貓肉的現象，[21][22]人們至今仍對該國北部的維琴察人吃貓肉存有刻板印象。[28]
美洲
[編輯]秘魯
[編輯]在秘魯，貓肉不是常見菜餚，但在上欽查和瓦里，貓肉是傳統菜餚白汁肉塊的原料之一。[29]
健康爭議
[編輯]科學家曾指出，食用野貓可能使人類接觸一些病菌和毒素（例如狂犬病毒），對身體健康有害[25]。 越南曾有因屠宰並食用生病的貓而引起狂犬病的報告[30]。
文化
[編輯]美國科幻電視劇《家有阿福》中，貓肉蘸梅子醬是魔馬剋星球的菜餚之一。[31]
2010年電影《奪天書》的開場，主角在一片樹林裏獵取無毛貓食用。[32]
對食用的禁止
[編輯]傳統禁止
[編輯]伊斯蘭教傳統上禁止食用貓肉。[33]
法律禁止
[編輯]2010年1月26日，中國起草了該國第一份《反虐待動物法》草案，其中就有禁止人們食用貓肉的條文，違反規定者最高可被拘留15日。[34]但這一草案至今仍未實質進入立法階段。
2013年10月，秘魯當局下令停止舉辦當地年度的貓肉美食節（Festival Gastronomico del Gato），當局稱頒佈這一禁令是出於人道與食品安全雙重考慮。但這一規定遭到了當地民眾批評，有民眾認為，貓肉比兔肉或鴨肉更有營養，全球很多地方的人長期食用它，沒有任何壞處。[35]
2014年，瑞士動物保護組織向瑞士國會請願，要求立法禁止食用貓肉與狗肉。組織的創辦人托梅克表示，該請願已獲得1.6萬人簽名支持。[36]
參見
[編輯]參考來源
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- ^ 《本草綱目》：然狸肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀
- ^ 貓捉老鼠亦可愛 古籍記載味咸酸 不入食品不宜吃. Yahoo新聞. on.cc東網專訊. 2023-02-14 [2023-02-15]. （原始內容存檔於2023-04-13）.
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