錫蘭高地紅茶
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| 別稱 | 無 |
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| 類型 | 紅茶 |
| 原產地 |  斯里蘭卡 |
| 備註 | 濃烈、香醇 |
錫蘭高地紅茶是對出產於斯里蘭卡的紅茶的統稱，有些地方又稱為「西冷紅茶」、「惜冷紅茶」；錫蘭高地茶主要有烏沃茶（或烏巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。
種類[編輯]
烏沃茶[編輯]
烏巴茶（Uva），又譯為烏沃茶、烏伐茶或烏瓦茶，出產於斯里蘭卡中央山脈東側的高地上，特徵是濃烈、香醇，因此常被拿來當早餐茶。適合沖泡奶茶。
汀布拉茶[編輯]
汀布拉茶（Dimbulla），又稱頂普拉茶，出產於斯里蘭卡中央山脈的西側。
相關飲品[編輯]
調味紅茶[編輯]
調味紅茶在錫蘭紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工製造的香料，以適應不同人羣的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬，香草等天然風味香料。
紅茶飲品[編輯]
錫蘭紅茶還衍生出了其他的引用方法和飲品。
- 泡沫紅茶：錫蘭紅茶加上果糖糖漿後放在調酒器中和冰塊一起搖勻，在搖的過程中會產生細緻的泡沫，故稱為泡沫紅茶。亦有泡沫奶茶。
- 檸檬茶：錫蘭紅茶加上檸檬汁。
- 古早味紅茶：在台灣早期常見，於錫蘭紅茶加入焙炒過的決明子調味而成。因為焙炒過的決明子味道和咖啡有些相似，所以也俗稱咖啡紅茶。
- 麥香紅茶：錫蘭紅茶加入麥茶與糖。
- 奶茶：常為錫蘭紅茶加上牛奶（或奶精、奶粉），簡稱奶紅。有別於以綠茶為基礎的奶綠。
- 印度奶茶：奶茶加上香辛料
- 珍珠奶茶：奶茶加上木薯粉圓
- 絲襪奶茶：錫蘭紅茶通過英國傳入香港後，發展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦。
- 水果茶：錫蘭紅茶與水果熬煮，或是茶同水果一起冷泡。
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