油角

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油角

油角,又称“角仔”,是中国南方贺年食品之一,也流传到琉球,称为斗鸡饺琉球语闘鶏餃)。材料主要是面粉花生、芝麻、砂糖等。制作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮,切出成直径约两吋的圆形小块,然后在中间放入炒过的花生、芝麻及砂糖,对折后在边缘折出花边。最后将油角放在热油中炸成金黄色而成。

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