鹅肉
外观
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每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
---|---|
916 kJ(219 kcal) | |
0.00 g | |
12.56 g | |
饱和脂肪 | 3.500 g |
单元不饱和脂肪 | 4.930 g |
多元不饱和脂肪 | 2.740 g |
24.68 g | |
色氨酸 | 0.276 g |
苏氨酸 | 1.020 g |
异亮氨酸 | 1.233 g |
亮氨酸 | 1.797 g |
赖氨酸 | 2.011 g |
蛋氨酸 | 0.657 g |
胱氨酸 | 0.329 g |
苯丙氨酸 | 0.959 g |
酪氨酸 | 0.796 g |
缬氨酸 | 1.199 g |
精氨酸 | 1.545 g |
组氨酸 | 0.726 g |
丙氨酸 | 1.436 g |
天冬氨酸 | 2.200 g |
谷氨酸 | 3.610 g |
甘氨酸 | 1.583 g |
脯氨酸 | 1.190 g |
丝氨酸 | 0.870 g |
维生素 | |
维生素A equiv. | (6%) 44 μg |
(13%) 0.667 mg | |
膳食矿物质 | |
铁 | (9%) 1.16 mg |
钠 | (4%) 67 mg |
其他成分 | |
水 | 63.93 g |
Not including 35% bones. 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
鹅肉,是从鹅身上取得的肉。鹅肉是一种蛋白质含量较高的食物,同时脂肪、胆固醇的含量较低,因此对于不少人来说鹅肉是一种较为理想的肉类,与鸡肉类似。鹅肉的不饱和脂肪酸的含量也较高,特别是亚麻酸的含量更是超过了其他的肉类,因此常吃鹅肉对于人体的健康有好处。鹅肉脂肪的熔点也较低,口感绵密细致,是一种比较容易消化的肉类。鹅肉含有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素。鹅肉的赖氨酸含量比肉仔鸡高。
营养价值
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常见鹅肉种类
[编辑]料理
[编辑]参考文献
[编辑]外部链接
[编辑]参见
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