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鹅肉

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一盘的鹅肉
一盘烤鹅
鹅肉
每100 g(3.5 oz)食物营养值
916 kJ(219 kcal)
0.00 g
12.56 g
饱和脂肪3.500 g
单元不饱和脂肪4.930 g
多元不饱和脂肪2.740 g
24.68 g
色氨酸0.276 g
苏氨酸1.020 g
异亮氨酸1.233 g
亮氨酸1.797 g
赖氨酸2.011 g
蛋氨酸0.657 g
胱氨酸0.329 g
苯丙氨酸0.959 g
酪氨酸0.796 g
缬氨酸1.199 g
精氨酸1.545 g
组氨酸0.726 g
丙氨酸1.436 g
天冬氨酸2.200 g
谷氨酸3.610 g
甘氨酸1.583 g
脯氨酸1.190 g
丝氨酸0.870 g
维生素
维生素A equiv.
(6%)
44 μg
(13%)
0.667 mg
膳食矿物质
(9%)
1.16 mg
(4%)
67 mg
其他成分
63.93 g
Not including 35% bones.
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
来源:(英文)美国农业部营养数据库

鹅肉,是从身上取得的。鹅肉是一种蛋白质含量较高的食物,同时脂肪胆固醇的含量较低,因此对于不少人来说鹅肉是一种较为理想的肉类,与鸡肉类似。鹅肉的不饱和脂肪酸的含量也较高,特别是亚麻酸的含量更是超过了其他的肉类,因此常吃鹅肉对于人体的健康有好处。鹅肉脂肪的熔点也较低,口感绵密细致,是一种比较容易消化的肉类。鹅肉含有多种人体所必须的氨基酸蛋白质、多种维生素烟酸微量元素。鹅肉的赖氨酸含量比肉仔鸡高。

营养价值

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常见鹅肉种类

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料理

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参考文献

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外部链接

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参见

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