消化系统

人类消化系统示意图

消化系统是多細胞生物的用來進食、消化食物、獲取能量和營養、排泄剩餘癈物的一组器官。它的主要功能是攝取、消化、吸收、同化和排泄。其中有關排泄的部分，也可歸類到排泄系統（Excretory system）的一部分。

非人類动物的消化系统

動物的消化系统由構造的差異可粗分為胞內消化和囊狀消化系統還有管狀消化系統。

胞內消化在細胞內進行，且用偽足或細胞膜凹陷形成食泡，在與溶小體結合，利用水解酶進行分解，如海綿等單細胞生物。

囊狀消化系統具有囊狀的消化腔，通常如水螅、水母、海葵等水生生物，它們大都使用消化腔開口的觸手捕食獵物，而消化完之殘渣亦由同一開口排出。

管狀消化系統則擁有消化道，有口腔及肛門兩個口呈現一管狀構造。通常如蚯蚓、螳螂、鳥和人類皆為此類。

人类消化系统

人体的消化系统主要由消化道和消化腺组成。一個正常男性成人的消化道大約長6.5米，由上消化道和下消化道組成。消化道是一條連接口腔和肛門的管道，由許多負責處理食物的構造組成。消化腺能分泌消化液以消化食物。

上消化道

上消化道由口，咽，食道和胃組成。口包含口腔黏膜（buccal mucosa），唾液腺，舌頭和牙齒。在口後面是咽，咽連接着一條由肌肉組成的中空管道，即食道。食道通过肌肉的收縮和放鬆，把食物向下推，穿過橫隔膜到達胃。

口

口腔是指唇、腭、面颊和口腔底之间的空间，向上它与鼻腔相通。

向后口腔与两个颌弓后的咽腔相连。口腔的后面的开口是咽峡，前面的开口是嘴。整个口腔的内壁由粘膜层组成。唇与牙（对于没有牙的人指其牙床）之间的口腔部分里有腮腺的出口。牙后的口腔内有唾液腺的出口，此外舌也在这里。口腔中重要的器官有舌、牙和唾液腺。口腔周围的咽、唇和臉颊也是非常重要的。

咽

咽為一條連接口腔和鼻腔至食道和氣管（食道和氣管交界）的圓錐形通道，是消化系統和呼吸系統的一部份。

食道

食道是人和动物消化系統的一部分，上面連接咽，下面连通胃，紧贴脊柱的腹侧，具有输送食物的功能。食道是一條由肌肉組成的中空通道，在最尾端與胃相接的地方有一個括約肌確保胃酸不會逆流至食道中。食道在平時是呈現扁平狀，當有食物通過時便會擴大。食物並非靠著地球重力落入胃中，是藉由食道壁的肌肉進行像波浪般蠕動，強制將食物推入胃中，此外食道還會分泌一種黏液，讓食物可以很容易地通過。

胃

胃是人和脊椎动物消化系統的一部分，是贮藏和消化食物的器官。

胃上接食道，下接十二指肠。位置大约位于人体的左上腹，肋骨以下。胃主要將大塊食物研磨成小塊，將食物中的大分子降解成較小的分子，以便進一步吸收。

在中医學中，胃是六腑的一員，和五臟中的脾爲表裏。

下消化道

下消化道包括腸和肛門。

腸

腸是指消化系統中，由胃至肛門之間的消化管道，為大部份化學消化過程的所在地，將食物的營養吸收。

小腸

小腸有三个部分:

• 十二指腸
• 空腸，是小腸的中段，介於十二指腸和迴腸之間，有环状褶及绒毛．可以增加腸道的表面積，空腸可吸收像醣、胺基酸及脂肪酸等的養份。
• 迴腸，有肠绒毛可以吸收维生素B12及膽汁酸，也可以吸收其他養份。

大腸

大腸有三個部份: 盲腸，連接着闌尾 結腸，包括升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸，結腸的作用是吸收水分，但其中也有一些可以生成維生素K的細菌。 直肠，是人的消化系统的一部分，它是肠的最后一部分，位于肛门的前面，其作用是积累粪便。当直肠中的粪便积累到一定程度后就会向大脑通知这个状态，以便排便。

肛門

肛門排出糞便。

消化腺

• 消化腺又分为小消化腺和大消化腺两种。
  • 小消化腺是散在于消化管各部的管壁内的小腺体。这类腺体数量甚多，如胃腺、肠腺等：
  • 大消化腺位于消化道外，它们主要通过导管将分泌物排入消化道内。大消化腺主要有：三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰脏。

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