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星巴克

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星巴克股份有限公司
Starbucks Corporation
公司類型 上市公司
股票代號 NASDAQSBUX
標準普爾500指數成份股
納斯達克100指數成份股
成立 1971年,華盛頓州西雅圖派克市場
代表人物 董事長總裁執行長霍華·蕭茲
總部地點  美國華盛頓州西雅圖
產業 餐飲業
產品 星巴克咖啡
Seattle's Best 咖啡
星冰樂
泰舒茶
Torrefazione Italia 咖啡
星巴克 Hear Music
Pasqua 咖啡
服務 咖啡
營業額 $ 132.9 億美元 (2012)[1]
經營收入 $ 19.9 億美元 (2012)[1]
淨收入 $ 13.8 億美元 (2012)[1]
資產 $ 82.1 億美元 (2012)[1]
資產淨值 $ 51.0 億美元 (2012)[1]
員工人數 149,000人 (2011)[1]
網址 Starbucks Coffee

星巴克英語StarbucksNASDAQSBUX港交所4337)是美國一家跨國連鎖咖啡店,也是全球最大的連鎖咖啡店,發源地與總部位於美國華盛頓州西雅圖。除咖啡之外,亦有茶飲飲料,以及三明治糕點點心類食品。其成立於1971年,最初僅專賣咖啡豆,在轉型為現行的經營型態後開始快速展店,並成為美式生活的象徵之一,部分店鋪甚至與超級市場、書店等異業結盟,以複合式商店經營。星巴克目前在全球有約2萬1千家分店,其中有1萬2千家位於美國境內。

名稱由來[編輯]

許多人以為星巴克是取名自小說《白鯨記》,但這是錯的!Starbucks 其實是源自於1個老城市『StarBo』,但的確很容易讓人聯想到赫爾曼·梅爾維爾的著作,《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbuck。

發展歷史[編輯]

1971年,英語教師Jerry Baldwin,歷史教師Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作開了第一家星巴克。他們三人開店是受到阿爾弗雷德·皮特(Alfred Peet)的皮特咖啡公司的影響。第一家星巴克店位於西雅圖市中心的魚市派克市場(Pike Place Market)旁,主要出售高質量的咖啡豆和咖啡器材(這家店至今仍然存在)。在開業的第一年,他們從皮特那裡購買綠色咖啡豆,而後,他們就直接從咖啡豆產地購買。

1971年時,星巴克僅有西雅圖的6家店鋪,而且只賣咖啡豆。1987年,現任董事長霍華·蕭茲(Howard Schultz)籌資買下了星巴克。此後,他把星巴克做成了美國版的意大利咖啡屋,1994年,聘請萊特·梅西替全球連鎖店進行店內設計後,如今星巴克在全球範圍內已經有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。1996年8月2日,星巴克在日本東京銀座開店,這是星巴克首次在北美以外的地區開店。優質的產品和服務,明確的市場定位以及積極的營銷策略使得星巴克迅速成長為全球知名品牌

1999年時,星巴克以810萬美元代價收購了泰舒茶(Tazo)品牌,2012年11月9日在西雅圖開了首間Tazo茶店。

2011年11月星巴克以3000萬美元的價格收購了果汁製造商Evolution Fresh Inc。

2012年6月5日星巴克以1億美元現金從投資集團Next World Group手中收購La Boulange Bakery品牌。

2012年11月14日星巴克以6.2億美元現金收購高檔茶葉集團Teavana。

星巴克公司2013年1月3日表示,準備當年2月份授權香港美心集團在越南胡志明市開設第一家星巴克咖啡店。

2013年7月,咖啡飲品巨頭星巴克將與法國達能集團聯手打造乳酪品牌,進軍食品雜貨市場。[2]

2014年9月23日星巴克以約9.13億美元收購旗下日本業務60.5%的股份,包括向合作夥伴Sazaby League收購其手上39.5%股份,價值5.05億美元;及向公眾股東收購餘下21%股份,涉及4.08億美元,料2015年上半年可完成所有交易。

商標[編輯]

星巴克的商標有2種版本,第一種版本的棕色的商標由來是由一幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚希臘神話中的塞壬[3])木雕圖案,她有赤裸乳房和一條可清楚看見的雙重魚尾巴。

後來星巴克被霍華·蕭茲所創立的每日咖啡合併,所以換了新的商標,第二版之商標,沿用了原本的美人魚圖案,但做了少許的修改,她沒有赤裸乳房,並把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色,就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。

目前位在美國西雅圖派克市場的「第一家」星巴克店舖仍保有原始商標,其內販售的商品也多帶有這個商標。這所謂的第一家事實上已經遷離原址,雖然仍在派克市場街上。

在2006年的9月,星巴克又重新讓棕色的商標復活,不過只限於熱飲的紙杯上。星巴克指出,公司是為了慶祝35週年紀念,並且象徵其商標來自美國西北部太平洋沿岸地區的傳承。但這個活動會在9月底結束,而且只限美國

2011年1月,星巴克公佈新的商標,取消了舊商標的「STARBUCKS COFFEE」字環,僅保留中間的美人魚圖樣,3月起全面更換。但此新商標引起正反兩極的意見[4]

星巴克國際拓展[編輯]

1996年,星巴克正式跨入國際,在東京銀座開了第一家海外咖啡店。袁明仁(2006)分析:「美國星巴克在全球的分店是根據不同市場情況作出不同的商業組織結構。目前有四種合作方式:獨資自營、合資公司、許可協議、授權經營。

各國分店[編輯]

星巴克在全球範圍內已經有近20,891間分店遍佈62個國家。星巴克不打算調低在全球開設4萬間店的長期計劃。其中包括在美國13,279間分店,加拿大1,324間分店,日本989間分店,英國806間分店,中國851間分店,韓國556間分店,墨西哥377間分店,台灣的295間分店,菲律賓206間分店和泰國171間分店。

星巴克的分店大多數是總公司直營的,星巴克公司內也有對於外資投資的一些禁令;但這些規定也有例外。台灣星巴克是由統一企業美國星巴克合資的;上海華中區的星巴克是由台灣統一企業上海煙草集團以及美國星巴克合資。而廣東香港澳門的星巴克則是由美心集團及美國星巴克合資的Coffee Concepts HK Ltd經營。星巴克總公司傾向加碼這些地區的持股,取得更大的主控權。瀋陽大連等城市的星巴克則是星巴克總公司的直營店。

歐亞 非洲 南美洲 大洋洲 亞洲 歐洲 北美洲
  • 土耳其
  • 俄羅斯
  • 埃及
  • 摩洛哥
  • 阿根廷
  • 巴西
  • 智利
  • 秘魯
  • 澳大利亞
  • 紐西蘭
  • 巴林
  • 香港
  • 澳門
  • 中國
  • 印度
  • 印尼
  • 日本
  • 約旦
  • 科威特
  • 黎巴嫩
  • 馬來西亞
  • 阿曼
  • 菲律賓
  • 卡塔爾
  • 沙特阿拉伯
  • 新加坡
  • 韓國
  • 斯里蘭卡
  • 台灣
  • 泰國
  • 越南
  • 阿拉伯聯合酋長國
  • 奧地利
  • 比利時
  • 保加利亞
  • 塞浦路斯
  • 捷克共和國
  • 丹麥
  • 芬蘭
  • 法國
  • 德國
  • 希臘
  • 匈牙利
  • 愛爾蘭
  • 荷蘭
  • 挪威
  • 波蘭
  • 葡萄牙
  • 羅馬尼亞
  • 西班牙
  • 瑞典
  • 瑞士
  • 英國
  • 阿魯巴
  • 加拿大
  • 庫拉索島
  • 薩爾瓦多
  • 危地馬拉
  • 哥斯達黎加
  • 墨西哥
  • 波多黎各
  • 巴哈馬
  • 美國
Starbucks Map2.png

星巴克特許經營商情況[編輯]

  • 台灣:統一星巴克股份有限公司
  • 港澳地區:美心食品
  • 印尼:PT Mitra Adiperkasa (MAP)
  • 馬來西亞:成功星巴克咖啡私人有限公司50%
  • 印度:與印度最大企業Tata旗下塔塔全球飲料公司(Tata Global Beverages)組成各持有一半股份聯營公司,並於 2012年8月起在孟買及新德里開店,計劃在首12個月內開設50間店舖。

中國[編輯]

在大陸,在1999年於北京出現星巴克咖啡第一家中國分店,2000年進入上海,2002年進軍華南市場。[6]

上海一間星巴克

星巴克咖啡連鎖店主要與三家業者合資代理:美大、統一和美心。這三家代理商的市場區域劃分如下:北京美大咖啡有限公司取得中國北方的代理權(北京和天津業務),台灣統一集團取得上海及江浙地區的代理權,南方地區(香港、澳門、廣東、海南、深圳等)的代理權則由香港的美心公司取得。星巴克在四川成都及重慶則與美心集團共同合作開發市場,大連及青島等則由星巴克以直營的方式設立店面。

自2008年北京奧運會之後,星巴克股份有限公司收回了除江浙滬、廣東、港澳等地區的一切代理權,改為直營。

2011年6月1日星巴克和美心食品簽訂協議,收購美心集團所持有的30%合資公司股權,從而獲得其在廣東、海南、四川、陝西、湖北和重慶業務100%所有權。

中國香港[編輯]

香港首間星巴克咖啡店於2000年5月在中環交易廣場開幕。至2008年5月,第100間分店也在中環荷李活道開幕,香港分店數目至今已超過100家[7]。2011年6月1日,美心食品收購星巴克在香港及澳門業務的其餘股份,收購後美心將擁有星巴克在香港及澳門的100%經營權。

中國澳門[編輯]

澳門首間星巴克咖啡店於2002年8月在議事亭前地開幕,但於2013年5月24日後結業。至2013年,澳門星巴克分店數目有8間,分別位於永利威尼斯人澳門友邦廣場澳門銀河壹號廣場大三巴氹仔木鐸街金沙娛樂場

台灣[編輯]

統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立,是由美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業統一超商三家公司合資成立,共同在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。3月28日,台灣地區第一家門市於台北市天母開幕[8];2002年,第100家門市-臺南市長榮門市開幕。截至2013年3月3日,全台已有284家星巴克門市[9]。其中107間座落於臺北市。2012年年營收更飆增至59.52億元、稅後淨利4.67億元、稅後每股盈餘13.1元,營收與獲利雙雙再創歷史新高。

星巴克文化[編輯]

販售種類[編輯]

星巴克提供多樣的咖啡種類,他們以一週為期,每週更換不同種類的咖啡豆,讓消費者以簡單的方式喝到不同種咖啡豆調和的咖啡(在美國Coffee of the week每週咖啡),但並不是每個地方都是以週為單位,如台灣的星巴克只有每日精選(本日咖啡)。星巴克還有一系列的熱飲;包含咖啡類(如拿鐵)和非咖啡類(如熱朱古力)。冬季時才是星巴克熱飲的主要供應季,平時星巴克一種顯著的飲料獲利來源是自創的冷飲稱之為Frappuccino法布其諾;正式中文譯名為星冰樂。星冰樂是一種具有雪泥冰沙般綿密口感的飲料,可能會在飲品上加上一些鮮奶油糖漿的製品作出極具特色的呈現方式。

星巴克自售的咖啡豆主要是在四個地方烘焙的,分別是:華盛頓州肯特市、賓州約克市、內華達州卡森谷以及荷蘭阿姆斯特丹。咖啡豆在烘焙之後馬上以真空包裝。這些包裝上都有裝置一個專利的壓力閥,為的是讓咖啡豆在包裝後仍可以繼續排出內部的氣體,但同時隔絕外部空氣進入。全豆(未研磨)和已研磨的咖啡豆則在星巴克全世界的分店或是簽約的零售商有販售。

為了帶給早期美國人體驗到美好的義式咖啡文化,對英語系國家而言,星巴克是一家喜好賣弄文字的公司。例如星巴克菜單上的容量表示為「short」、「tall」、「grande」和「venti」(意大利文的20)分別代表英文的「small」、「medium」、「large」和「extra-large」(小、中、大、特大)。雖然大部分的咖啡調理師(星巴克用語:barista;源自意大利文)會遷就顧客使用傳統英文的容量表示,但是也有很堅持的調理師。不過對大中華的星巴克而言就沒有此問題,因為在中文之中小、中、大就是一般星巴克店裡的表示法。

除了容量之外,星巴克可以接受顧客對飲品調理的個別要求,以提供顧客世界級的體驗。最基本的如:可以選擇低咖啡因咖啡、使用低脂牛奶、脫脂牛奶或豆奶、少或去冰、少或去糖,可能進階的會被稱之為「隱藏菜單」,除了在添加配料上面動手腳之外,比如冰山美式,甚至連卡布奇諾的泡沫都可以選擇dry厚或wet薄。

星巴克冷飲容量(包含 Frappuccino 星冰樂):

  • Tall、中(12 fl. oz./ 355 ml)
  • Grande、大(16 fl. oz./ 473 ml)
  • Venti、特大(20 fl. oz./ 591ml)

星巴克熱飲容量:

  • Short、小(8 fl. oz./ 236 ml)
  • Tall、中(12 fl. oz./ 355 ml)
  • Grande、大(16 fl. oz./ 473 ml)
  • Venti、特大(20 fl. oz./ 591 ml)

(此為美國星巴克容量,飲品容量供應可能因為地區而不同)

店面和店員[編輯]

星巴克的一家店的店面會有2-4位barista(或稱partners,這是星巴克對其店員的稱呼)。每一間店有一個監督、一個助理經理及一個店經理。穿黑色圍裙的Baristas被稱為「咖啡大師(Coffee Master)」。具備咖啡大師資格的barista表示他們經過高水準且嚴格的咖啡相關訓練,這些訓練包括:種植咖啡、烘焙咖啡、調理咖啡以及採購咖啡豆(包括研習咖啡豆的國際公平貿易原則)。星巴克原來規定店員(partners)必須升職至監督,助理經理或店經理一職才可以受訓成為咖啡大師;不過這項規定已經改變,現在就算店員也可以成為咖啡大師。

在星巴克的櫃枱部分分成三個主要部分:

  1. 點餐結帳區:這裏是供顧客點餐的地方,顧客在點完想要的飲料或是點心後就可以結帳。如果有卡片的話可以用卡片結帳。
  2. 飲料區:這一區通常會分成兩個部分,不過是在櫃枱後,所以顧客是看不到的。這兩區分別是冷飲區和熱飲區,調製冷飲(如星冰樂)與熱飲(如:每日咖啡)的地方。如果冷熱飲某一區的飲料供應量變多就會多一個店員單獨負責一區;一般的情形是兩個人負責一個飲料區。
  3. 咖啡豆及甜點區:這一區通常就在點餐結帳區隔壁,咖啡豆區會有標明這個星期所供應的飲料使用的咖啡豆;或者是告訴你咖啡經過哪幾步驟才能烘焙而成,並且會放各個步驟不同的豆子。而甜點(通常是蛋糕)就放在一個透明冰櫃之中。

一個星巴克店員主要有三個任務要執行,一個是在點餐結帳區的工作,再來就是飲料區以及漂浮物的製作(如:卡布奇諾上的泡沫或是星冰樂上面的奶油)。除此之外,還有像清掃和搬運貨物的雜項。

一般店內一個區域會有兩個店員,如果是夏季或是店內人數增多,冷飲或熱飲區就會加派人手。有些店面還會專門指派一個店員專門負責星冰樂的製作,也有的店會增加一個負責管帳的店員。有些星巴克有得來速(開車點餐)的服務,一個得來速櫃枱一般有1至4名店員,端看生意熱絡程度而定。得來速的櫃枱一般較高,主要是為了方便櫃枱同時供應店內和車上顧客的餐點。

店員之上就是「監督」,一般是較資深的店員才能升至此一職位,監督在店經理不在的時候需負責代理經理的職務。有時店員人手不足之時,監督也必須負責櫃枱的工作。

星巴克公司的市場定位是將其店面定位成一種生活中的第三地,也就是定位介於顧客的家和工作場所的地方。他們希望將每一家星巴克佈置的簡單舒適。每一家星巴克除了木製的硬椅,也有靠牆的軟沙發。有些星巴克店面會提供插座讓使用筆記型電腦或是隨身聽的顧客充電。星巴克的店面在中國大多可以免費無線上網

星巴克非常重視他們的禁煙政策,除了某些地方例外。德國就是其中一個例子,因為在德國很少會有吸煙的限制,為了市場策略他們不得不妥協。在維也納的一家星巴克有一種折衷的辦法,他們設了一個吸煙區,和一般的區域有所間隔。雖然有例外,星巴克其實是非常堅持的,他們聲稱香煙的味道會壞了咖啡的原始香味,也基於同樣原因,禁止員工擦味道重的香水。

台灣,所有店面皆有Wifly無線網絡(通常需付費),所有店面都有提供一些插電的地方。

香港,位於中環都爹利街分店更破天荒與本地著名品牌G.O.D.合作,在該分店採用60-70年代香港傳統冰室設計。如馬賽克紙皮石、傳統的餐單水牌、茶餐廳卡位、以至半掩白布的鳥籠等。

首爾仁寺洞分店採用韓文標示的星巴克商標,是全球僅有的一家採用韓文標識的星巴克門頭。

城市杯[編輯]

星巴克城市杯是一種帶有星巴克特色的特有紀念收藏品,在全球的星巴克咖啡店內販售。主要有馬克杯(3oz, 16oz)及隨行杯(12oz),這種首先出現在1994年,並取得了巨大的成功。目前已有上千種城市杯在全球61個國家和地區內出現,並且有的城市杯的價格已經超過1000美金[10][11]

隨行卡[編輯]

星巴克隨行卡是一種預付儲值卡,可於網站上註冊後查詢消費記錄及可用金額,每個國家所推出的隨行卡,各有不同的優惠回饋方案。
目前有發行的國家和地區包括:

  • 亞洲:中國、香港、印尼、印度、日本、韓國、菲律賓、新加坡、馬來西亞、台灣、泰國
  • 美洲:巴西、加拿大、美國。
  • 歐洲:奧地利、捷克、德國、希臘。
  • 大洋洲:澳洲。

公司管理成員[編輯]

星巴克董事會目前的成員:

  • 吉姆·唐納德(Jim Donald)
  • 巴巴拉·貝絲(Barbara Bass)
  • 霍華·貝荷(Howard Behar)
  • 比爾·布雷德里(Bill Bradley)
  • 米勒迪·哈普生(Mellody Hobson)
  • 歐德·李(Olden Lee)
  • 格雷戈·麥菲(Greg Maffei)
  • 霍華·蕭茲(Howard Schultz)
  • 詹姆斯·休爾(James Shennan)
  • 傑米爾·德魯(Javier Teruel)
  • 馬龍·奧門(Myron Ullman)
  • 凱吉·衞斯洛普(Craig Weatherup)

星巴克社會事件[編輯]

紐約爆炸案[編輯]

2009年5月25日凌晨,紐約上東城區古根漢美術館附近的一家星巴克咖啡館發生爆炸案,無人傷亡。[12]一名未成年嫌犯於該年七月落網,據報載,該名嫌犯動機為模仿電影鬥陣俱樂部男主角布萊德彼特在片中攻擊大企業的行為。[13]

上海星巴克事件[編輯]

2000年,與美國星巴克(星源)合資的統一星巴克進入上海市場,發現上海已有兩家「上海星巴克」咖啡,其中文名稱及門店商標等均與原公司高度類似。由於星源公司在與統一星巴克一同進軍上海前已經以「Starbucks」註冊商標與圖樣,因此在2003年,以星源公司出馬,控告上海星巴克,纏訟數年後,上海市高級人民法院於2007年初,判決上海星巴克咖啡館有限公司侵犯美國星巴克名稱權成立。[14][15][16]

台灣星巴克之清潔劑咖啡事件[編輯]

2008年10月22日早上,台北車站星巴克捷運門市,據星巴克在事後聲稱,因晚班員工未完成清洗不鏽鋼咖啡機的標準作業流程,導致早班員工使用到含有濃縮清潔劑的咖啡機去煮咖啡。[17]受害者聲稱星巴克事後用三張咖啡兌換券和蛋捲乙盒打發被害人,將毒咖啡回收消滅證據後並未履行承諾提供受害者檢驗報告,直到事件曝光才改口願賠新台幣6000元,但受害者未接受,執意要星巴克提出食用該清潔劑對人體無害證據與毒咖啡檢驗報告。[18]另有報道指出,星巴克承認錯誤並陪同就醫且有意願賠償,但消費者求償新台幣300萬元超過預期,雙方係因對賠償認知不同導致受害者求助網絡與媒體。[19][20][21]

台灣星巴克之母親節蛋糕短缺疏失[編輯]

2009年母親節,全台灣有2000人訂了星巴克蛋糕,但到母親節當天,將近半數未能取貨。星巴克在該年母親節檔期主打「黑莓優格乳酪蛋糕」,6吋蛋糕單價新台幣650元,在母親節的前一天,製作蛋糕的廠商宣稱因原物料不夠因而訂單無法如期完成。[22][23][24]

中國「央視批星巴克咖啡暴利」事件[編輯]

央視記者在報道中稱,對比北京、倫敦、紐約、孟買的星巴克一款354毫升拿鐵咖啡的價格,北京最貴27元,孟買的最便宜,只有人民幣14.6元,在倫敦和芝加哥的售價分別合人民幣24.25元和19.98元。央視還聲稱,中杯「拿鐵咖啡」成本不足4元,卻在北京賣27塊一杯,星巴克在中國的利潤率遠遠高於歐美市場。[25]

但是央視的做法,引起大批的反對聲音,反對者認為央視低估公眾經濟學常識[26],缺乏財務學常識[27]

主要競爭對手[編輯]

參考資料[編輯]

註釋[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Starbucks Corporation 2011 Annual Report, Form 10-K, Filing Date Nov 18, 2011. secdatabase.com. [June 19, 2012]. 
  2. ^ 星巴克攜手達能打造希臘酸奶,亞太日報,2013年7月26日
  3. ^ The Insider: Principal roasts Starbucks over steamy retro logo. Seattle Post-Intelligencer. 2006-09-11 [2007-05-23]. 
  4. ^ 星巴克換商標消費者嗆頭殼壞去. 經濟日報. 2011-01-07. 
  5. ^ 袁明仁. 星巴克登陸模式. 中國台商短訊月刊159期. 2006年-03. 
  6. ^ 袁明仁. 星巴克登陸模式. 中國台商短訊月刊159期. 3月. 
  7. ^ 香港星巴克
  8. ^ 便利商店 - 統一企業
  9. ^ 統一星巴克 年營收拚60億
  10. ^ Starbucks COMPLETE SKYLINE 48 City Mugs Set Mug-Lot. eBay. 2013-04-10. 
  11. ^ スターバックス STARBUCKS ハワイ Hawaii マグ&タンブラー 並行輸入品. Amazon.co.jp. 2013-04-10. 
  12. ^ 蘋果日報:美青年模仿《搏擊會》涉炸星巴克被捕(2009/7/16)
  13. ^ 自由時報:17歲少年 學電影情節炸星巴克(2009/7/17)
  14. ^ 新華網:美國「星巴克」狀告上海「星巴克」(2006/1/4)
  15. ^ 中國時報:保護外國商標創先例 搶註冊侵權「上海星巴克」敗訴(2007/1/5)
  16. ^ 新聞晨報:"上海星巴克"改名"芳韻咖啡" 改名後人氣不足(2007/5/18)
  17. ^ 中天新聞:濃縮清潔劑加味 星巴克咖啡腐蝕紙杯
  18. ^ 清潔劑咖啡案例 消基會:突顯國內消費人權不受重視. 台灣中廣新聞網. 2008-12-10 [2008-12-10]. 
  19. ^ 喝清潔劑咖啡索三百萬 星巴克:願賠六千
  20. ^ 承認疏失 星巴克:對方要求300萬賠償
  21. ^ Taiwan woman seeks damages over soapy Starbucks coffee
  22. ^ 掃興!母親節收不到星巴克蛋糕
  23. ^ 蛋糕短少 連鎖咖啡店好糗!
  24. ^ 母親節訂蛋糕 上千客戶沒收到
  25. ^ 央視批星巴克咖啡暴利引熱議
  26. ^ 10月21日:「批星巴克暴利」低估公眾經濟學常識
  27. ^ 星巴克被指暴利 網友駁稱質疑者缺乏財務學常識

一般參考[編輯]

  • 霍華·蕭茲(Howard Schultz)、朵莉瓊斯楊(Dori Jones Yang)著. 《STARBUCKS咖啡王國傳奇》. 韓懷宗 譯. ISBN 957-08-1791-7. 
  • 霍華·蕭茲(Howard Schultz)、瓊安‧戈登(Joanne Gordon)著. 《勇往直前 我如何拯救星巴克》. 譚家瑜、葉有聲 譯. ISBN 978-957-08-3790-2. 
  • 魯賓菲爾(Arthur Rubinfeld),海明威(Collins Hemingway)合著. 《複製星巴克:店鋪經營的藝術與科學》. 溫瑞芯 譯. ISBN 986-154-201-9. 
  • 約瑟·米奇里博士(Joseph A. Michelli)著. 《滿天星巴克——從平凡到超凡的五大法則》香港特別版. 胡瑋珊 譯. ISBN 978-988-99672-6-0. 
  • 約翰·西蒙斯(John Simmons)著. 《我姐姐是位咖啡師傅》香港特別版. 李陽 譯. ISBN 962-04-2458-1. 

外部連結[編輯]