葡萄糖

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葡萄糖(C6H12O6)
IUPAC名
6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
識別
CAS號 921-60-8
SMILES
性質
化學式 C6H12O6
莫耳質量 180.16 g·mol⁻¹
密度 1.54
熔點 α-D-glucose: 146 °C
β-D-glucose: 150 °C
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

葡萄糖法語, 德語, 英語: Glucose,又稱血糖玉米葡糖玉蜀黍糖)是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖。葡萄糖是一種多羥基,分子式C6H12O6。水溶液旋光向右,故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。

異構體[編輯]

Jmol 立體圖一 Jmol 立體圖二

旋轉異構體[編輯]

α-D-吡喃葡萄糖的旋轉異構體構象

參見[編輯]

功能作用[編輯]

糖酵解過程中的葡萄糖[編輯]

α-D-葡萄糖 己糖激酶 α-D-葡萄糖-6-磷酸
D-glucose wpmp.png   Alpha-D-glucose-6-phosphate wpmp.png
ATP ADP
Biochem reaction arrow forward YYNN horiz med.png
 
 
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糖酵解過程中的葡萄糖

葡萄糖很容易被吸收進入血液中,因此醫院、運動愛好者常常使用它當作強而有力的快速能量來源。

葡萄糖加強記憶,刺激鈣質吸收和增加細胞間的運作。但是太多會提高胰島素的濃度,導致肥胖和糖尿病;[來源請求]太少會造成低血糖症或者更糟,胰島素休克(糖尿病昏迷)。

葡萄糖對腦部功能很重要,葡萄糖的新陳代謝會受下列因素干擾:憂鬱、躁鬱、厭食和貪食。阿爾茲海默症病人紀錄到比其他腦部功能異常更低的葡萄糖濃度,因而造成中風或其他的血管疾病。研究員發現在飲食中補充75克的葡萄糖會增加記憶測驗的成績。

葡萄糖被吸收到肝細胞中,會減少肝糖的分泌,導致肌肉和脂肪細胞增加葡萄糖的吸收力。過多的血液葡萄糖會在肝臟和脂肪組織中轉換成脂肪酸甘油三酸脂[來源請求]

葡萄糖含量正常才不會導致消化的症狀,對腸道正常細菌有利,尤其是bifidobacteria,對適當的消化和營養素的吸收很重要。

吸收-葡萄糖經由血液很容易的被吸收並且很快的分布到身體各個地方,它在腸道被吸收,在腎臟再吸收,藉著特殊的輸送者(細胞膜蛋白)穿越血液和組織間障礙。

另外:有兩種葡萄糖輸送者,一種在血漿中很豐富包含血液到大腦、血液到眼睛和胎盤的障礙。它也參與胰臟和腎臟的輸送並且在肝臟中調節葡萄糖。另一種是鈉依賴輸送者,它的功能在腸道和腎臟中攜帶葡萄糖對抗濃度的坡度。葡萄糖很容易被其他的糖質營養素的糖類代謝,但是它的輸送者僅和半乳糖共用,但是木糖就無法共用,例如葡萄糖輸送者較喜歡D型葡萄糖勝過於L型。

葡萄糖從腸道吸收受許多因素影響,包括食物的成分、胃排空的速度、腸道荷爾蒙和腸道血流速度。有一些癥狀通常也會導致糖類吸收失調,如痢疾、氣體、疝氣等。這些會影響消化酵素的作用。

排泄-葡萄糖經由腎臟排泄,按理尿液中葡萄糖的含量很低,大約98%葡萄糖在腎臟基部的小管中被再吸收。在糖尿病人中葡萄糖可能增加7倍的排泄量,因為血液葡萄糖濃度超過腎臟輸送者的再吸收能力所致。在新生兒,葡萄糖可以用糖類複合體的方式由糞便中排出。

參考資料[編輯]