杏仁豆腐
 | 建議此條目或章節與杏仁豆腐 (港式甜食)合併。（討論） |
杏仁豆腐是一種發源自中國的傳統小吃，因形似豆腐而得名，味甜，清爽，略帶杏仁味，起去暑解渴的功效。杏仁豆腐在香港、日本、馬來西亞和新加坡等地也很受歡迎，一種與之類似的歐洲甜點是法式奶凍。
做法[編輯]
用甜杏仁磨漿並加入假酸漿種子煮沸後拌入石灰水冷卻凝結，現代多用瓊脂、吉利丁等替代。食用時切成小塊或配以小勺，傳統做法多配以糖水或糖桂花，也有新式杏仁豆腐配以新鮮水果塊。[1]
相關條目[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ 宋新. 在家做杏仁豆腐（美食高手）. 人民網. [2023-07-12]. （原始內容存檔於2014-12-14）.
外部連結[編輯]
 |
維基共享資源上的相關多媒體資源：杏仁豆腐 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | 這是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。你可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |