生菜虾松

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置于润饼皮上的生菜虾松

生菜虾松是一道由彭长贵发明的湘菜。使用新鲜的洋葱荸荠芹菜等带有味和清脆特性的食材,加以切丁混,拌以油条或煎炒馄饨皮,用结球的莴苣盛装。亦有厨师将生菜虾松包入春卷皮中以增加口感。