蛋糕列表
外觀
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蛋糕種類
[編輯]節慶類
[編輯]名稱 | 照片 | 原產地 | 發明者 | 主要食材 |
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生日蛋糕 Birthday cake |
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未知 | 未知 | 多樣性 |
聖誕蛋糕 Christmas cake |
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英國 | 未知 | 多樣性 |
結婚蛋糕 Wedding cake |
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未知 | 未知 | 多樣性 |
依食材區分
[編輯]名稱 | 照片 | 原產地 | 發明者 | 主要食材 |
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天使蛋糕 Angel food cake |
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美國 | 未知 | 麵粉、蛋白、食糖、塔塔粉 |
蘋果蛋糕 Apple cake |
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未知 | 未知 | 未知 |
奶油果蛋糕 Avocado cake |
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未知 | 未知 | 奶油果、麵糊 |
巴布卡蛋糕 Babka cake |
俄羅斯、烏克蘭、波蘭、立陶宛、保加利亞和馬其頓共和國 | 未知 | 未知 | |
香蕉蛋糕 Banana Cake |
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美國 | 未知 | 香蕉 |
巴滕伯格蛋糕 Battenberg cake |
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英國 | 未知 | 大米、杏仁蛋白軟糖、杏仁果醬 |
年輪蛋糕 Baumkuchen |
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德國 | 未知 | 多樣性 |
貝碧嘉 Bebinca |
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印度 | 未知 | 椰汁、澄清的奶油、食糖、麵粉 |
黑森林蛋糕 Black Forest cake |
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德國 | 約瑟夫·凱勒 | 櫻桃、櫻桃酒、巧克力 |
Buccellato | ![]() |
義大利西西里島 | 未知 | 蜂蜜、馬爾薩拉白葡萄酒、八角、葡萄乾 |
圓環蛋糕 Bundt cake |
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美國 | 戴維·達奎斯特 | 麵粉、食糖、雞蛋 |
奶油蛋糕 Butter cake |
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英國 | 未知 | 奶油 |
胡蘿蔔蛋糕 Carrot cake |
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未知 | 未知 | 胡蘿蔔 |
卡斯提拉 Castella |
日本 | 未知 | 未知 | |
起士蛋糕 Cheesecake |
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未知 | 未知 | 乳酪、餡餅皮(或格雷厄姆餅乾脆皮、糕點、海綿蛋糕)、食糖 |
巧克力蛋糕 Chocolate cake |
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未知 | 未知 | 巧克力 |
戚風蛋糕 Chiffon cake |
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美國 | 哈里·貝克 | 麵粉、植物油(Vegetable oil)、雞蛋、食糖 |
椰子蛋糕 Coconut cake |
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美國 | 未知 | 白色或黃色的蛋糕、糖霜、切片椰子 |
咖啡蛋糕 Coffee cake |
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法國 | 未知 | 肉桂 |
焦糖奶油鬆餅 Croquembouche |
法國 | 未知 | 焦糖、杏仁、巧克力 | |
紙杯蛋糕 Cupcake |
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美國 | 未知 | |
椰棗胡桃麵包 Date and walnut loaf |
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英國 | 未知 | 椰棗、胡桃、糖蜜、茶 |
達克瓦茲蛋糕 Dacquoise |
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法國 | 未知 | 蛋白脆餅(扁桃和榛子)和新鮮奶油(或奶油) |
惡魔蛋糕 Devil's food cake |
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美國 | 未知 | 巧克力(或可可)、發酵粉 |
多柏思蛋糕 Dobos cake |
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匈牙利 | 未知 | 海綿蛋糕、焦糖 |
葡萄乾蛋糕 Eccles cake |
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英國 | 未知 | 葡萄乾 |
青蛙蛋糕 Frog cake |
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澳洲 | 未知 | 海綿蛋糕、果醬、奶油、糖霜 |
水果蛋糕 Fruitcake |
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奧匈帝國 | 未知 | 未知 |
傑諾瓦士蛋糕(或稱熱那亞蛋糕) Génoise Cake |
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義大利 | 未知 | 麵粉、食糖和雞蛋 |
熱牛奶蛋糕 Hot milk cake |
未知 | 未知 | 牛奶、摩卡咖啡 | |
冰淇淋蛋糕 Ice cream cake |
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未知 | 未知 | 冰淇淋 |
佳發蛋糕 Jaffa cakes |
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英國 | 未知 | 橙汁 |
霍夫蛋糕 Joffre cake |
羅馬尼亞 | 未知 | 酪漿、巧克力、奶油 | |
肯德爾薄荷蛋糕 Kendal Mint Cake |
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英國 | 未知 | 辣薄荷 |
瑞典巧克力蛋糕 Kladdkaka |
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瑞典 | 未知 | 巧克力 |
拉明頓蛋糕 Lamington |
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澳大利亞 | 未知 | 巧克力糖衣、椰子粉 |
馬德拉島蛋糕 Madeira cake |
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英國 | 未知 | 未知 |
大理石蛋糕 Marble cake |
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未知 | 未知 | 香草、咖啡、巧克力、白(或黑)麵糊 |
歌劇蛋糕 Opera cake |
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法國 | 未知 | 甘納許、鬆糕、咖啡糖漿 |
巴甫洛娃蛋糕 Pavlova cake |
紐西蘭 | 未知 | 蛋白、蔗糖 | |
庇護五世 Pío Quinto |
尼加拉瓜 | 未知 | 蘭姆酒、卡士達醬、肉桂粉 | |
甘草甜餅 Pontefract Cakes |
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英國 | 未知 | 甘草 |
磅蛋糕 Pound cake |
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未知 | 未知 | 麵粉、奶油、食糖和雞蛋 |
伊莉莎白女王蛋糕 Queen Elisabeth cake |
未知 | 未知 | 椰子、椰棗 | |
紅豆蛋糕 Red bean cake |
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日本 | 未知 | 紅豆、紅豆醬 |
紅色天鵝絨蛋糕 Red velvet cake |
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美國 | 未知 | 麵粉、奶油、食糖、酪漿、可可粉(或奶油起司)、糖霜、甜菜頭和食用紅色色素 |
蘭姆酒蛋糕 Rum cake |
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未知 | 未知 | 果乾、蘭姆酒、食糖 |
Ruske Kape | 波士尼亞和塞爾維亞 | 未知 | 巧克力、椰子 | |
薩赫蛋糕 Sachertorte |
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奧地利 | 未知 | 未知 |
西伯利亞蛋糕 Siberia |
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日本 | 未知 | 卡斯提拉、羊羹 |
重油水果蛋糕 Simnel cake |
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英國 | 未知 | 杏仁蛋白軟糖、果乾 |
印尼千層糕 Spekkoek |
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印度尼西亞 | 未知 | 蛋黃、奶油、食糖 |
香料蛋糕 Spice cake |
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美國 | 未知 | 未知 |
海綿蛋糕 Sponge cake |
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英國 | 未知 | 未知 |
Stack cake | ![]() |
美國 | 未知 | 多樣性 |
聖奧諾雷蛋糕 St. Honoré Cake |
法國 | 未知 | 未知 | |
瑞士卷 Swiss roll |
未知 | 未知 | 未知 | |
草莓蛋糕 Strawberry cake |
未知 | 未知 | 草莓(或明膠)、麵糊、糖霜 | |
翻轉蘋果塔 Tarte Tatin |
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法國 | 未知 | 蘋果 |
提拉米蘇 Tiramisu |
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義大利 | 未知 | 義大利手指餅、濃咖啡 |
Torta Tre Monti | 聖馬利諾 | 未知 | 榛子 | |
三種乳製品蛋糕 Tres Leches Cake |
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哥斯大黎加、墨西哥或尼加拉瓜 | 未知 | 淡奶、煉奶、奶油 |
維也納蛋糕(又稱冉谷蛋糕) Vienna cake |
冰島 | 未知 | 生麵團、梅子果醬 | |
威爾斯蛋糕 Welsh cake |
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威爾斯 | 未知 | 未知 |
無比派 Whoopie pies |
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未知 | 未知 | 可可、香草 |
其它
[編輯]- 德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
- 奶油蛋糕(Gooey butter cake)
- 檸檬塔(Lemon tart)
- 紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
- 舒芙蕾(Soufflé)
參見
[編輯]參考
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