状元糕 (台湾)

状元糕，台湾小吃之一，因其外型似古代新科状元所戴帽子，而得称。由于名字蕴含吉利祝福之意，许多考生在考试前都会买来吃。

制法[编辑]

先将糯米制成糯米粉，放到特制的木头模具中铺底，再加入内层馅料（多以花生粉或是芝麻粉为主），最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉，放进蒸笼中，待状元糕蒸熟成形之后，即可取出食用（不过冷却后口感更佳）。

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