拗九節
拗九節 | |
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![]() 拗九粥 | |
別名 | 窈九[1]、下九節、後九節[2]、燒燈節[3]、孝順節[2]、孝父節(平潭)[注 1][4] |
參與者 | 福州十邑地區人士[5] |
類型 | 華人傳統節日 |
意義 | 正月三九之後九[注 2] |
活動 | 吃拗九粥、「過九」 |
日期 | 農曆正月廿九 |
拗九節(閩東語:拗九節,平話字:Â-gāu-cáik,實際讀音:/ɑ˨˩ au˥˥ ʒɑik˨˦/)是中國福建省福州十邑地區本土節日,日期是農曆正月廿九。在這一日,家家戶戶都煮拗九粥祭祀祖先或者贈與親朋好友;已經出嫁的女子則送拗九粥回娘家孝敬父母。[7][8]
名稱與由來
[編輯]關於拗九節的來歷,可考資料可追溯至明清時期[9]。而其來歷與名稱有多種說法。其中一種與《目連》戲中的目連救母有關,[10]惟此版本起源被認為是後人所植入[11];還有些說法與福州民俗中的數字「九」有關[10]。拗九節最初稱「下九節」,又因為「下」「後」「窈」「拗」「孝」在福州話中諧音,各種名稱常互換用,現多稱拗九節[11]。
以廿九名
[編輯]拗九節最初稱「下九節」。閩俗中,正月分「三九」,正月初九稱為「上九」,十九稱為「中九」,廿九稱為 「下九」,而每年第一個廿九日就叫做「下九節」[11]。《閩雜記》等古籍持此觀點[12]。而又以廿九日為新年正月最後的「九」日,稱其為「後九節」[11]。
又按福州民俗,「九」是個不好的數字,會給人帶來貧窮的運氣[10]。20世紀初,有福州本地報紙介紹拗九節由來時稱:「『九』字為數之終,年事及九,恐遭不測,必拗過乃九,方為吉祥。」[12]所以在正月廿九這天,煮拗九粥送給別人才能把霉運趕出家門[10]。
目連救母
[編輯]福州人傳說佛教大羅漢目連的母親平素蠻橫,死後靈魂被罰沒有飯喫。目連每天送給母親的飯,都會被陰間的無常鬼卒喫掉。有一天,目連送一碗黑芝麻、糯米與花生、紅棗、桂圓等加紅糖煮成的黑色甜粥,鬼卒以為這粥骯髒就不肯拿,目連他母親才用到了餐。[13]此故事亦有另一種說法:獄卒見到粥,問:「這是何物?」目連答:「拗垢粥。」福州話中「拗垢」就是骯髒的意思,獄卒信以為真,目連的母親才得以吃到粥。[10]這一天也被稱為拗九節[14]。
但有觀點認為其實「目蓮救母」的故事是後人植入的[11]。明朝長樂人謝肇淛認為,雖「相傳目蓮以是日供母」,然而事實上節日起源不是它[15]。《榕城考古略》認為,拗九粥來自下文將言及的「除貧」習俗,而「不始於目連也」。20世紀初嘗有福州報章認為:「但按之目連救母,書無明文,何能據之為實?」[12]
其他說法
[編輯]《四時寶鑑》語云:「高陽氏之子好衣敝食糜,是日(指正月二十九日)死。世作糜粥破衣,棄於巷口曰除貧,此仍其遺俗也。」給出了不同的起源說,即「除貧」說。《五雜俎》、《續通志》、《歲時記》亦持此觀點。[12]而據明士謝肇淛《五雜俎·天部二》所言,拗九節因「天氣常窈晦」,又稱為「窈九節」[1]。
拗九習俗
[編輯]清乾隆《福州府志》載:「正月二十九日,雜飴果煮糜哺之。」[15]拗九節時,人們要吃拗九粥[3],抑或九寶飯[16]、「時來運轉」[17]。此外還要「過九」[18]。
食拗九粥
[編輯]拗九粥因為目連救母的典故,以及女子回娘家送粥的習俗,又叫「孝九粥」、「孝子粥」、「孝順粥」;又因為農曆廿九日為「下九」,別名「下九粥」[20]。另因目連救母日恰為農歷正月廿九,目連母這年也正好二十九歲,所以此粥也稱為「後九粥」 。以後又以粥的顏色拗黑,叫「拗九粥」。[14]而根據地域劃分,則城區稱粥為「下九粥」、「後九粥」、「拗九粥」,外縣有的也叫「後九糜」、「烏九粥」[11]。據乾隆《福州府志》記載,榕有俗語云:「食之卻病。」[15]這是由於拗九節時值春寒料峭時,喝溫暖且甘溫補胃脾的拗九粥,可養生健體[11]。
拗九粥在福州的規範煮法是,以糯米與花生、桂圓、紅棗、芝麻、荸薺、豇豆等混合煮成,然後加糖。閩侯、閩清、福清、羅源、連江、長樂、平潭、古田、尤溪、霞浦等地也大同小異。現在福州拗九粥做法花樣更多,既有傳統的甜粥,也有創新的鹹粥。鹹粥用料考究,有蝦仁、淡菜、肉絲、目魚或魷魚、蔥菜等等,並加蝦油,更具地方特色。[3]
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按傳統,拗九粥煮好後,先祭天地、供灶神、祀祖先,後餉親族,及厝邊鄰裏間互饋送,並備以餉客。出嫁後的女子,將拗九粥上用染成紅色的花生,排出「壽」「喜」字,送父母、親戚,借表孝心。以故亦稱為「孝順粥」、「孝子粥」。屆時,其父母亦自製拗九粥,回贈子女。娼門亦煮之,以餉「恩客」,稱「咬膠粥」。[11] 而現代,福州的部分學校或學生也會在拗九節組織送粥敬老活動[21][22][23]。福州十九中舉辦此活動的老師認為,送粥敬老可讓學生「親身感受中國的傳統美德」,「了解福州傳統的習俗」[21]。福州三中參與此類活動的青年志願者,亦稱這麼做是「應該的」,「很有意義」[24]。
過九
[編輯]「過九」,是在拗九節這天早上吃太平面、太平蛋。在給年有「九」的長輩送「拗九粥」的同時,還要送太平線面與兩個太平蛋,以祝願平安過關,福壽綿長,這一風俗至今在福州地區仍普遍流傳。[18]另有習俗,若有歲數符此數者,不僅須吃太平面,還要到九個親友家中,食其所備拗九粥,以祛惡運。招待者多以賀年製作的糟肉、滷蛋、醬蹄等佐之,以表敬意。[11]《藤山志》等文獻記載的習俗則是:拗九粥要被親友互相饋送,若年逢「九」,又無人送粥,則可以直接向鄰里索取,直至索滿九家[12]。在拗九節當日,已出嫁女子回娘家送拗九粥時,同時配太平面和一兩碗酒菜,統稱為「送九」。已分家另過的兒子也要如此做。[11]20世紀初,有的福州本地報紙這樣描述彼時過九的場景:
“ | 此粥送往岳家及戚友,互相饋送,往返不絕。 提筐攜盒,一葷一粥,家家如是。[12] |
” |
按福州民俗,「九」是個不好的數字,潛含不祥。「九」有「明九」與「暗九」之分;「明九」是指年齡中帶九的數,如十九、二十九、三十九等等;「暗九」是指年齡中帶有九的倍數,如十八、二十七、三十六、四十五、五十四,等等。家庭成員年齡中凡有「明九」與「暗九」的,均要「過九」。[18]
食「九寶飯」
[編輯]在尤溪的一些地方,凡已婚未育或未生育男孩的少婦,往往都在正月廿九前回娘家吃「九寶飯」,以圖吉利。娘家也為她們祈求早生貴子。[16]
食「時來運轉」
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/%E6%97%B6%E6%9D%A5%E8%BF%90%E8%BD%AC.jpg/200px-%E6%97%B6%E6%9D%A5%E8%BF%90%E8%BD%AC.jpg)
在平潭,家家戶戶都要在拗九節當天做一種叫「時來運轉」的小吃。製作「時來運轉」首先要擀麵皮,在石舂臼中加入磨細的地瓜粉[注 3]和涼透的熟地瓜,而後加餡料,一般有蟹肉、蝦仁、紫菜等。[17]
「時來運轉」來源於一個傳說。相傳在平潭有一個漁民,含冤入獄被判死罪,其子心疼父親,每次探監都為父親送去可口的飯菜,無奈每次都被獄卒吃個乾淨。後來他心生一計,將糖、棗、柿餅等搗成泥做成餡,外面包着地瓜粉做的皮,再粘些飯渣,這樣外表難看裏面可口的食物終於瞞過了獄卒,送到父親手中。最終熬到正月二十九這天,巡按查明案情,父親沉冤昭雪。後人為紀念這位孝子,把當天定為「孝父節」。平潭人也形成了家家都有石舂臼的風俗習慣。[25]
其他習俗
[編輯]是日,有清掃屋厝內塵穢之物,並投之水中的習俗,稱為「送窮」。是夜,燃放「火炮柴」即將結束的時候,將未燃盡的木柴從火堆里抽出,放到廚房灶膛中,以求帶來一年好運。[11] 拗九節還有「化燈」的習俗[11]。元宵節的紙燈在室內一直要點到拗九節這天[26],到晚上燈燭燃盡,才聚於祖先案前焚化,稱為「化燈」[11]。蓋指「燒」為「化」,以「化」為「發」[12]。並高呼「發采(財)」,以求發丁、發財。此日以故亦謂為「燒燈節」。[11]「化燈」為福州舊俗,現已不流行。[26]
晉安鱔溪以「白馬王」為社神。每歲迎年,擇於拗九節,以白馬王為主體,故鄉俗稱其「拗九王」。南台大廟山北麓的南禪里至鑄鐤環[注 4]一帶所祀社神也被稱為「拗九王」,並有「大王出巡」活動。曾有說法稱拗九王指北宋王安石,實屬張冠李戴。亦有傳說稱,曾有香匠在鱔溪旁臼香,不慎遇險,卻被「白馬王」救了一命。此後福州香業中人,例定於拗九節至鱔溪白馬王廟,進香祝拜。[11]
自1981年始,倉山城門鎮臚雷村臚峰的鄉親,每年都在陳氏祠堂門外自發辦「千叟宴」,設筵宴請年過半百的老者,慶祝拗九節[27][28]。
相關諺語
[編輯]關於拗九節,榕城有許多諺語。比如「拗九寒,一寒抵九寒」,就是說若拗九天冷,以後就不冷。「拗九無寒節節寒」則是說,要是拗九不冷,之後幾個節氣就仍要受寒潮。[29]以下列出部分福州話諺語,以福州話正字及平話字表記。
- 拗九寒,蜀[注 5]寒勝蜀寒。(平話字:Â-gāu gàng, siŏh gàng séng siŏh gàng.)[30]
- 拗九寒,清明寒。(平話字:Â-gāu gàng, Chĭng-mìng gàng.)[30]
- 拗九盪[注 6]雨盪遘暝[注 7]。(平話字:Â-gāu dâung ṳ̄ dâung gáu màng.)[30]
- 拗九雨,嵐墰[注 8]會種芋。(平話字:Â-gāu huô, làng-tàng â̤ cé̤ṳng uô. 此話中「拗九雨」又作「拗九禍[注 9]」)[30]
條目註釋
[編輯]參考連結
[編輯]- ^ 1.0 1.1 明·謝肇淛 《五雜俎·天部二》:「 閩中以正月二十九日為窈九,謂是日天氣常窈晦然也。家家以糖棗之屬,作糜哺之。」
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農曆正月二十九日為拗九節,又稱「下九節」、「後九節」或「孝順節」。
- ^ 3.0 3.1 3.2 福建省地方志編纂委員會. 福建省志·民俗志. 北京: 方志出版社. 1997年9月 [2013-07-08]. ISBN 7-80122-199-0. (原始內容存檔於2016-03-04).
拗九粥在福州的規範煮法是……還要饋送長輩。
- ^ 4.0 4.1 海峽都市報. 平潭拗九节:“时来运转”满城孝父. 新浪福建. 2010年3月15日 [2013-07-10]. (原始內容存檔於2020-08-18).
兒子孝道為後人稱頌,於是當地人把這天定為「孝父節」。
- ^ 林晨. 拗九节. 福州新聞網. 2011-03-01 [2013-07-08]. (原始內容存檔於2020-08-18).
在這個福州特有的「孝敬日」里……
- ^ 福州民间传统节日--拗九节与二月二. 福州市人民政府入門網站. [2013-07-08]. (原始內容存檔於2011-04-01).
正月分為「三九」,正月初九稱為「上九」,十九稱為「中九」,廿九稱為「後九」……
- ^ 福建省中老年人养生协会开展拗九节活动敬老. 騰訊大閩網·健康頻道. 2015-03-19 [2015-03-19]. (原始內容存檔於2015-04-02).
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早上8點不到……爆炒瀝乾晾涼備用。
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有關「時來運轉」的美麗傳說是這樣的……的風俗習慣。
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擴展閱讀
[編輯]外部影片連結 | |
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- 徐景熹 魯曾煜等. 《福州府志》. 台北市: 成文出版社. 1968.
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