東山鴨頭[編輯]
外觀
東山鴨頭,1970年代起源自臺灣臺南市東山區的著名鴨肉小吃(曾文溪的養殖水鴨著稱),在臺灣頗為普遍食用休閒消夜點心[1][2][3]。
食材
[編輯]- 以鴨頭、鴨脖子為主,亦有用鴨翅、鴨內臟、鴨舌頭、鴨屁股、鴨掌、鴨腿。
醬汁
[編輯]製作
[編輯]參見
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ 台南美食之旅!最強「旅遊網站」帶《愛玩客》女神吃遍東山 三立新聞網. [2023-03-28]. (原始內容存檔於2023-03-28).
- ^ 飼料漲3成 東山鴨頭快沒鴨可賣 中時新聞網. [2023-03-28]. (原始內容存檔於2023-03-28).
- ^ 飼料上漲衝擊東山鴨頭 店家哀嘆缺鴨嚴重 中時新聞網. [2023-03-28]. (原始內容存檔於2023-03-28).
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