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主题:飲食

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飲食主题

食物

飲食的概念涵盖任何的食物飲料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集耕種畜牧狩獵釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。

人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。


飲食專題目前已有2,640篇条目,其中典范条目3篇,优良条目15篇,特色列表0篇。

典範條目


一盤餅乾
饼干(英語:Biscuit),是一种麵粉製烘焙食品的称呼。饼干形状各异,并可夹心或在表面装饰。另外,一些不包含麵粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅馬卡龍也被称为饼干。
更多關於「饼干」……

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水果攤
水果攤
作者:Dungodung

水果攤

台灣小吃


花生豬血糕
米血糕是指以所做成的米食糕點中國南方多以米食為主,常利用、煮方式,改變米食型態。又因為中國南方「食補」的觀念,肉滋陰補虛,昔日農家在殺鴨之後,基於節儉美德,舍不得倒掉鴨血,故以食器盛米和鴨血,蒸熟後沾醬食用。後來流傳至民間,漸成為平民小吃,又名「鴨血糕」。然而鴨肉價高,養育費時,鴨血供不應求,而血卻又不易凝固,於是漸以血取代鴨血,成為「豬血糕」。因此,米血糕是鴨血糕與豬血糕的別稱。

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飲食男女》(Eat Drink Man Woman)刻劃出家庭親情及世代隔閡的電影作品。故事劇情描述等待三位女兒回家吃飯的退休廚師,所面臨的家庭問題和兩代的親情衝突,建構出人物角色的價值觀念,暗喻現代台北都會的兩代關係。整個舞臺環繞在台灣台北市拍攝,並巧思在圓山大飯店取景,運用烹煮菜餚的許多哲學,將男女之情和飲食文化結合一起。

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