主題:飲食
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飲食主題
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Foods.jpg/150px-Foods.jpg)
飲食的概念涵蓋任何的食物與飲料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。
經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食學。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。
人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。
飲食專題目前已有2,557篇條目,其中典範條目有3篇,優良條目有14篇,特色列表有0篇。
典範條目
飯指的是一餐之中作為與菜相輔相成的穀類或其他富含澱粉材料製成的食物,那些含水分較少的稱為乾糧,包括水餃、稀飯、米飯、饅頭和麵餅麵條等。在賓館就餐往往是吃菜結束,擺出水果之前上飯,而且稀飯可能在就餐中途就擺上。
在香港,飯(米飯、白飯)則是一種把稻米與水煮成的食物。製法一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米適當的膨脹,裡面全熟,且整鍋不留水份,就是飯。在香港的酒樓,白飯亦有俗稱為靚仔,來源已不可考。 |
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