主题:饮食
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饮食主题
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Foods.jpg/150px-Foods.jpg)
饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。
经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。
人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。
饮食专题目前已有2,557篇条目,其中典范条目有3篇,优良条目有14篇,特色列表有0篇。
典范条目
蛋糕是一种食物,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
蛋糕一般是正式用餐,特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中,新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的,并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰,并插有蜡烛。蜡烛要在许愿后吹熄。 |
你知道吗
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橙,亦称为柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。
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饮食相关影片
《美味关系》(英语:Julie & Julia)是一部喜剧电影,由诺拉·艾芙蓉编剧及导演。影片将厨师茱莉亚·柴尔德厨艺生涯中的前段,与企图在一年内煮出柴尔德食谱共524道料理的茱莉·鲍尔的故事相排描述。
艾芙蓉的作品改编自两本书:柴尔德与亚历斯·普鲁道姆(Alex Prud'homme)合著的的自传《我在法国的岁月》(My Life in France)与茱莉·鲍尔的回忆录。2002年8月,鲍尔开始在网络上记录她烹煮柴尔德的《掌握法式烹饪艺术》(Mastering the Art of French Cooking)中524道料理的日常生活经验,并改写到部落格上。“茱莉/茱莉亚计划”汇集成书《美味關係》(Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen,2005,小布朗)。在平装书时易名《美味關係:茱莉與茱莉亞》(Julie & Julia: My Year of Cooking Dangerously,2006)。两本书并由艾芙蓉于2004至2006年间改写出版。这部影片的最初构想是建构在部落格上。 |