芋頭酥

芋頭酥
	一份傳統的芋頭酥
類型	酥餅
主要成分	麵粉、奶油、糖、芋頭餡

芋頭酥是外形為圓球狀、以芋頭作為甜餡製成的台灣酥餅點心^[2]。大約於1980年代後期在臺中市首先出現^[3]，當時是以過剩的芋頭製作，但後來成為當地一種點心。

方法

芋頭酥主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮，與芋頭泥作成的內餡包在一起放置烤箱內製成。^[1]

參照

參考資料

^ ^1.0 ^1.1 芋頭酥食譜作法. 楊桃美食網. [2024年8月19日]. （原始內容存檔於2015年12月19日）.
^ 創意點心-芋頭酥製作 - 勞動力發展數位服務平台. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2022-07-08）.
^ 大甲芋頭酥農業知識入口網. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2023-03-28）.

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[ytower-1] 1.0 ^1.1 芋頭酥食譜作法. 楊桃美食網. [2024年8月19日]. （原始內容存檔於2015年12月19日）.

[2] 創意點心-芋頭酥製作 - 勞動力發展數位服務平台. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2022-07-08）.

[3] 大甲芋頭酥農業知識入口網. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2023-03-28）.

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