芋頭酥
 一份傳統的芋頭酥 | |
| 類型 | 酥餅 |
|---|---|
| 主要成分 | 麵粉、奶油、糖、芋頭餡[1] |
芋頭酥是外形為圓球狀、以芋頭作為甜餡製成的台灣酥餅點心[2]。大約於1980年代後期在臺中市首先出現[3]，當時是以過剩的芋頭製作，但後來成為當地一種點心。
方法[編輯]
芋頭酥主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮，與芋頭泥作成的內餡包在一起放置烤箱內製成。[1]
參照[編輯]
參考資料[編輯]
- ^ 1.0 1.1 芋頭酥 食譜作法. 楊桃美食網. [2024年8月19日]. （原始內容存檔於2015年12月19日）.
- ^ 創意點心-芋頭酥製作 - 勞動力發展數位服務平台. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2022-07-08）.
- ^ 大甲芋頭酥 農業知識入口網. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2023-03-28）.
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