广州话
| 廣府話 標準粵語 Biu1 zên2 yud6 yu5 |
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| 使用国家及地区 | 中國廣東及廣西、香港、澳門、海外華人地區 | |
| 使用人數 | 廣東珠三角約6700萬- 全球1.2億[1] | |
| 語系 | 漢藏語系 | |
| 官方地位 | ||
| 作为官方语言 |  香港 澳門 |
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| 管理机构 | 香港政府公務員事務局法定語言事務部 香港教育學院語文教育中心 澳門政府行政暨公職局語言事務廳 |
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| 語言代碼 | ||
| zh | ||
| ISO 639-2 | chi (B) | zho (T) |
| ISO 639-3 | yue | |
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廣州話，舊稱廣府話，又稱為省城話、白話，中國官方一般稱作廣州方言、標準粵語。廣州話是粵語的標準音，亦是主要的一種口語形式。一般視廣州老城區的西關口音為正宗，但現時西關口音已近乎失落，省內通常以《廣州音字典》（1983年）收錄的字音為標準。廣州話（以前稱廣府話）由廣州音、粵語詞彙、粵語語法構成。以前主要是廣東人中的廣府民系通用語，所以有廣府話的稱謂。廣義的廣州話主要流行於廣東珠三角地區、香港、澳門、廣西粵語地區及海外廣東籍移民的華人社區，狹義的廣州話指現廣州市中心城區使用的粵語，而廣州與佛山、中山、梧州、香港、澳門的口音相比則大致相同。廣州話的書寫體是粵語白話文。受到廣州的經濟及文化影響，廣東珠三角居民部份能操帶口音的廣州話，粵東、粵北部分地方也有使用粵語的居民。
目录 |
[编辑] 名稱
「廣州話」被不少廣東及香港人認為是廣州市的口語（其他口語稱為「廣東話」），而廣州市民認為廣州話是珠三角的粵語口音，能與廣東省內大部分地方的「粵方言」相通。有人指出「廣州」之名在三國時期已經存在，「廣州」的區域至唐朝時有所縮減，但仍覆蓋廣東珠三角地區，甚至有人認為廣州話是唐代的「普通話」（通用語），「廣州話」的出現可能比現時的「粵語」、「白話」等詞語更早，所覆蓋的範圍也更大。
[编辑] 爭議
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有人指，用「廣州話」指代廣州以外的口音（包括港澳粵語）不恰當，所謂的「廣州話」亦不合理，因廣州話不是廣州人發明。現時的廣州話是由各地商人在廣州經商而發展出來的，因此使用「廣東話」方為正確。
由於外國人舊時在廣州通商時誤將省城（今廣州）等於廣東「Canton」（現時的廣州交易會英文為「Canton Fair」），將廣州話及粵語通通譯為「Cantonese」，事實上廣東與廣州不是同一概念，所以應將「Cantonese」譯為「廣州話」方符合本義。廣州話早已是學術名稱，而廣東話則只是俗稱，香港學術界仍稱之為廣州話。正如將閩南語稱為福建話一樣，稱廣州話為廣東話是民間口語習慣。
但因廣東地區漢語主要有三大方言：廣州話、潮汕話、客家話，這三種方言又完全不同，所以將其稱之為廣東話確實牽強。而且省城（今廣州）稱為「Canton」，而且「廣交會」原本就是廣州交易會，所以大眾還是將「Cantonese」對應「粵語」，「Standard Cantonese」對應「廣州話」或者「標準粵語」。
[编辑] 使用範圍
通常稱自己的口音為「廣州話」及以之為母語的人，基本上都是廣州老城區（東山區、越秀區、荔灣區、海珠區）的居民。除此之外，廣州市其餘各區亦有部分人能說一口地道廣州話。不過近年來，由於老城拆遷、城市規劃以及城市公共交通發展等問題，已經有大量廣州市區居民從老城區遷出至新城區（主要是白雲區、芳村區、天河區）。
此外，廣府地區（粵語粵海片）、韶關、清遠、粵西等部分年輕人除了當地方言外，一般也能說廣州話。廣東電視台自廣播起，就使用廣州話作為廣播語言，對廣東省各地居民的語言影響深遠。而在廣州的學校讀書的其他粵語方言學生及非粵語的外地學生，因社交需要，普遍能使用部分廣州話作交流。而香港粵語與澳門粵語基本是從廣州話分化而來，因此與狹義廣州話（指廣州市地區之粵語）非常接近，區別在於香港粵語在詞彙方面有更多外來語，如來自英語的外來語。
[编辑] 詞彙
廣州話中除了粵語中所含的詞語之外，還吸收不少潮州話及客家話的詞語，例如「口渴」讀成「口涸」、「喉乾」或「口乾」。另外廣州也是外國人的集中地，有不少外來語，如士多、士多啤梨、摩登等等，與香港相同。廣州本地也有一些原創的詞語，如黃犬（蚯蚓）、塘尾（蜻蜓）。廣州話經常在形容某事情誇張時，喜好用「好」字，如：好大，好高興，好喜歡等。
[编辑] 古漢語詞
- 渠：他之意，今作「佢」，「渠所謂小令， 蓋市井所唱小曲也。」明王驥德《曲律》
- 尋日：昨天之意，「尋日尋花花不語。」 （程垓，宋詞）
- 求祈：隨便之意，指對神佛有所要求，及祈福的意思。
- 謦欬：聊天之意，現多以同音字寫作「傾偈」。[來源請求]
- 崖广：危險之意，原為「懸崖上的小屋」，引申為很危險之意，今常用近音字「牙煙」表示。
[编辑] 英語等外來詞彙
廣州由於歷史原因，很多詞彙受到英語影響，如稱：球為「波」（Ball），小商店為「士多」（Store），出租車為「的士」（Taxi）。但這些詞語在內地卻很少見到，故它們成為珠三角地區特有的詞彙，但「的士」一词，已几乎蔓延全国，由过去说“截出租车”到现在流行说“打的”。
[编辑] 標準口音
[编辑] 廣州音
粵語學者以廣州西關口音作為正宗廣州音，但廣州話其實包含城內音、西關音、番禺音，廣州音字典對佛山、中山口音也有少量收錄，視為俗音。粵語標準音的制定都取自粵語廣州音，粵語及粵音字典多從廣州音，廣州音被認定為標準粵語的口音。
[编辑] 廣州子音
廣州除西關與東山音外，尚有多個子口音，為舊時仍是農村郊區的語音，現已大部分失落。
[编辑] 書面語
廣州話相當的詞語來自古漢語，因此習慣用詞精簡，例如「房子」稱為「屋」，亦有些老式詞語「過往」、「舊時」，現在叫「以前」。
隨著在兩廣（廣東、廣西）大力推廣普通話，普通話成為強制性的教學語言及生活語言，學生很難在學校裡學習到傳統的粵語發音、詞彙，而大量改用普通話詞彙。例如「淘貨」（掃貨）、「老廣州」（街坊、街里）、「倒是」（反而係）、「老鄉」（鄉里）等，這類明顯的普通話詞彙時常混入廣州話中，個別已經成為廣州話詞語，如「落班」（放工）、落課（落堂）。
特別除香港、澳門、廣州、佛山等大城市會用粵語白話文以外，其他地區的廣東學生對於粵語讀音及詞彙不會讀或抱有不準確感，只能自行猜測，導致年輕人習慣於書面語式粵語表達，本地的粵語語彙及粵語語法正逐漸改變。出於以上原因，很多廣東學生都會改用廣州音，以避免被普通話同化。
[编辑] 香港粵語
香港粵語（又叫港式粵語或香港話）是香港地區使用的粵語。長久以來，香港對當地的粵語口語並沒有正式的名稱，民眾最常稱之「廣東話」，而香港官方衹稱粵語。1970年代之前，香港地區的粵語混合了多種地區的粵語口音，如「媽姐」按順德音叫成「馬姐」，但傾向以廣州話為準。1980年代開始，香港粵語口語的標準稱謂，「廣東話」比「廣州話」、「白話」等名稱較普及。以前習慣稱粵語做廣東話的人主要是外省移民（包括台灣），他們將廣府人的粵語稱為廣東話[2]。
香港粵語口音標準源自廣州話，加入了香港本地文化，慢慢地形成為具有香港特色、以口語為主的語言。由於香港為英國統治150多年，英國將英語詞彙帶入香港，香港人亦早已習慣中英混合使用。粵語是香港的法定語言之一，政府內部溝通以及發佈消息也以粵語與英語進行，廣播媒體大部份設有粵語頻道。雖然港式粵語使用者眾多及覆蓋面很廣，不過港式粵語只當作一種廣州話口語變體，即使香港有所謂粵語正音運動，但仍未作為口音標準。另外，香港人的廣州話常出現懶音情況。
[编辑] 馬來西亞粵語
怡保市和吉隆坡內念英文學校的華人雖然不會說華語（特指現代標準漢語），但是依然能說廣州話。部分念華語學校的華人說的華語也帶有粵語音。由於部分當地華人長期受香港電影及香港電視的影響，因此怡保粵語與香港粵語十分接近。
在馬來西亞，馬來語是必修的語言，當地人的粵語也受到馬來文的影響。如咖啡，當地人會唸成「過B」（「KOPI」是馬來文）; 奶茶會唸成「茶」（「TEH」是闽南話的发音）; 鴛鴦會唸成「参」（「CAM」是闽南話的发音）。雖然如此，當地人都能聽懂香港粵語，不過現在的家長們都重視華語多於粵語，導致年輕人的華語比粵語更好。
[编辑] 廣州話與港式廣州話
兩地口音的區別最主要在於對部分特定事物的稱謂，例如「摩托車」與「電單車」、「冰箱」與「雪櫃」、「膠擦」 與 「擦膠」、「麵包車」與「VAN仔」等等。儘管香港教育界向來承認香港使用的是廣州語音，但近年香港推行的「粵語正音運動」卻使得兩地某些字音有分裂的趨勢，但這基本不會影響雙方交流。另外，廣州人說話平穩，近年口語常受到普通話發音及詞語影響；香港人說話急促，容易造成懶音，常直接混用英語單詞。廣州電視節目上常出現普通話與廣州話直接對話，在現實中不太真實，廣州大多外地人根本聽不懂廣州話[3]。
隨著兩地人員交流越趨頻密，以及廣播傳媒的影響下，除「廣州話」與「廣東話」的爭議外，兩地對上述的差異已逐漸縮小。在外界看來，這種大同小異的差別顯得微不足道，因此一般不會為了口音或常用詞而作出正式的分辨。
[编辑] 影響力
廣東官方一向以廣州話作為省內的官方語言，因此廣東民間習慣以廣州話在省內溝通，亦有大部分人以廣州話為母語。直至中央政府在廣東推普後，廣東省各級政府改用普通話作為官方語言。廣州話在廣東內迅速萎縮，在廣西也遭受同樣的困境，公共媒體大幅減少廣州話節目，相反地大量增加普通話節目，廣州話在國內的影響力正逐漸減弱。
香港、澳門官方、媒體以廣州話為通用語言，部分書面媒體也常用粵語白話文，廣州話成為香港和澳門民眾主要的溝通語言。因粵語流行曲在東亞及東南亞地區受歡迎，因此廣州話在這些地區也較有影響力。因廣東籍的海外移民數量龐大，使廣州話成為大多數海外廣東籍移民的通用語言。
有些粵語詞彙被普通話吸收，可是大多數的外省人，因為不甚明白原本的出處，本來的語意，說話時的環境（語境），令到後來使用上語義和用字很多都有改變。
例子：
- 買單：源自「埋單」，來自「埋尾結單」（結帳），又有去到最後的意思。現代標準漢語用諧音「買單」，只取結帳之意
- 打的：相信來自「搭的士」，即「坐出租車」的意思。
[编辑] 參看
[编辑] 參考資料
- ^ 各統計數據有出入，詳細請參閱以人口排列的語言列表。
- ^ 香港人對粵語、廣東話、廣州話的概念混淆不清，所以前兩者一般特指廣州話
- ^ 廣州招考公務員要求會講廣州話引發激烈爭論
[编辑] 外部連結
- 廣州話學習網
- 广州方言 - 汉方网
- 广州方言字典 - 汉方网
- 粵語審音配詞字庫
- 粵語協會
- 網上學說廣州話
- 粵式濃濃（網上首個以模仿為主的粵語學習節目）
- 廣州話語音翻译朗讀
- 速打粵語輸入法
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